尋找好運的方法

外觀：完整無破裂，中間有血絲
感覺：通體透明無雜質

好運使用時機

每年冬季冬至過後，烏魚貼近台灣沿岸，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大，不論油炸、香烤及酒煮風味都很不錯唷！

好運注意事項

膽固醇過高者，不宜多吃！另外，烏魚子在烹調前先用米酒塗抹後並稍作靜置１至２分鐘，讓米酒滲透至烏魚子內部，如此不僅可以去除腥味，亦可增加烏魚子的風味。