電子報 第11期　每雙周出刊一次 2010.01.29
小心肝，來年也請多多指教！
營養師觀點
  
 
無聲無息的殺手─肝癌
花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心／林美秀 營養師
今年國內的十大死因調查出爐，癌症再度蟬聯冠軍，其中又以肝癌和肺癌為頭號殺手。肝癌尤其在花東地區，比比皆是，不當的飲食習慣及喝酒文化造成肝病高危險群，然而這些不幸，有一半都是可以事先預防而避免的…。...詳全文
肝病，如何調養營養？
黃幸妮 營養師
肝是解毒工廠，負責清除全身有毒物質，也是新陳代謝的總樞紐，維繫身體的正常運作。一旦肝臟受到損壞，則營養的消化、吸收、代謝、儲存均將造成不良的影響，導致肝障礙者之營養不良情形更趨複雜。...詳全文
養肝飲食
江秋蓉 營養師
一、不熬夜，作息正常，睡眠充足二、忌傷肝食物三、飲食均衡，多採新鮮食物四、多攝取蔬菜水果五、中醫保健（需配合中醫師）...詳全文
專家怎麼說
  
您累了嗎？疲勞未必是肝不好
　黃兆寬 醫師　
門診時常會有病人問到：「醫師我最近覺得比較疲勞，是不是肝有問題？」在台灣很多人找醫師檢查肝臟，是因為覺得自己很疲倦之故。到底「疲勞跟肝病有沒有關係？」以下就讓我一同來探討這個廣為一般民眾接受的觀念，正確性有多少？...詳全文
喝酒傷肝，不喝酒傷心--談酒精對心臟的影響
　盧怡旭 醫師　
以往曾聽到嗜酒如命的人自我解嘲說：「喝酒傷肝，不喝酒傷心」。的確，酗酒影響肝臟機能，可以造成酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌；其實，喝酒除了傷肝以外，也會對心臟產生影響。酒精對心臟影響的層面很複雜。...詳全文
BestBuy大師
  
 
晴天美式墨西哥餐廳
文／竹北生活網
由Hebe和哥哥所開設的「晴天美式墨西哥餐廳」，就坐落在竹北幽靜的文喜街，餐廳名字靈感出自Hebe創意，她說希望來餐廳用餐的客人，都有如晴天般的好心情。開店的緣由十分有趣：當初在台北打拼的時候，一次偶然與晴西美式餐廳的不期而遇，便被那口味濃厚道地的風格，以及如國旗般色彩絢麗的食材給深深吸引住！於是與晴西餐廳合作，將這最道地的料理，原封不動地搬來新竹，讓新竹的朋友也能享受得到這便宜又大碗的好滋味！...詳全文
極黑拉麵 擠出來的美味
文／中國時報 / 邱雯敏
上周在信義威秀開設第二家分店的日本「花月嵐」拉麵，推出極黑拉麵。把黃澄澄的湯頭變成黑漆漆，關鍵是黑麻油，不過這黑麻油並不單純，浸泡蒜泥長達48小時再煎焙，做為花月嵐大蒜拳骨拉麵升級版的秘密武器。...詳全文
營養小百科：螺含有蛋白質、維生素E、鈣、鈉、鉀、鐵等營養素，屬於熱量低的食物。螺若攝取有毒的藻類，毒素則會積存在螺體內，若不小心食用到這種螺肉，會導致食物中毒的現象。因此，勿隨意食用不常見的螺種類，以避免食物中毒的危險。死掉的螺會因為腐敗而產生有毒物質，因此也不宜食用，以免發生中毒。
呷吧銅人
  
 
呷吧銅人㊣手工千層滋味，不膩口的貴族甜點
文／呷吧銅人：薇克多
Amo 阿默蛋糕，一點也不像名中的「默」字那般無名無聞，相反的它可是眾多老少咸宜的一家手工精緻蛋糕店，就連薇克多年邁的阿公都很喜歡阿默的千層滋味呀！...詳全文
久違 Franciacorta 小法國法式甜點
文／Christabelle的藝想世界
位於延吉街小公園對面不起眼的巷口，小法國曾經是幾年前台北市內幾家首選的法式甜點店之一。曾經有一段時間（2005年），我們幾位喜愛法國甜點的朋友三不五時就會造訪小法國，不管是 macaron 、巧克力或者各種水果甜塔都是我們喜愛的品項。只是後來一度覺得小法國品質略微退步了，再也不那麼常去。漸漸地，小法國便離開我們的甜點生活。...詳全文
請教大師
  
請問五味子是什麼東西呢？為什麼它可以保護肝臟？
　謝蕙菁  營養師
五味子是味酸、性溫的一種中草藥，並具有苦、甜、辣、鹹與酸五種味道的植物種子。被認為有調節生理機能、滋補養生、營養補給及促進新陳代謝的功效。五味子中的活性物質以「五味子素B」具有明顯的肝臟保健效果。 五...詳全文
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 第10期 迎接晨之美，從早餐開始！
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 第9期 新的一年，還你迷人曲線！
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 第8期 大腹「便便」？新的一年給你個暢快！
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 第7期 冬令養生，拒絕酒精更樂活
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 第6期 聰明進補，健康過冬
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