電子報 第13期　每雙周出刊一次 2010.02.11
少油、高纖，一起健康迎虎年
營養師觀點
  
 
樂活素食年菜--讓你舒「虎」過新年
張水秀 營養師
隨著環保、養生意識的抬頭，秀傳紀念醫院營養科今年以保護地球抗暖化為訴求，推出素食年菜，排除傳統大魚大肉、高脂、重口味，以豆腐、蔬菜為食材，做出精緻中式料理、法式擺盤之低膽固醇、高纖維的健康年菜，強調環保、天然、永續經營之簡樸樂活精神，讓大家舒「虎」過新年。...詳全文
年菜無負擔 健康過春節
天主教耕莘醫院永和分院營養組 - 營養師群
每到春節，家庭主婦最傷腦筋，年菜要豐盛、有年味，又要兼顧美味、變化，更重要的是健康，實在考驗媽媽們的掌廚能力；到底該怎麼準備，不妨聽聽營養師的建議。...詳全文
如何享用健康年菜
祁明華 營養師
每每逢春節，團圓飯總有些一成不變的菜色；如何讓春節中的大魚大肉菜餚變點花樣，不再油膩，改由清鮮爽口取代，要如何吃得健康、營養，又不會影響慢性疾病的病情，以營養師的立場，在此提供民眾一些健康的年菜，調劑一下大夥兒的腸胃吧！...詳全文
專家怎麼說
  
年後減重一起來
　侯怡君 醫師　
從去年的耶誕派對起，接連新年、忘年會、尾牙以及壓軸的圍爐農曆春節，許多人不自覺中心寬體胖了一圈。眼見年假結束，不想帶著游泳圈見人的朋友，現在就要開始動起來囉～一般人冬天的胃口會比夏天來的好，冬天囤積的熱量比夏天來的多，因此特別加強冬天控制體重，會比夏天減重來的有效。而適當的飲食控制、運動為減重關鍵之一。...詳全文
虎年如意操
　簡文仁　
新的一年，歲次庚寅屬虎當家，老虎在民俗當中，雖有可愛的童謠”兩隻老虎”，更有令先生心駭的母老虎。我們有人舞龍舞獅，就是沒有人舞虎。老虎和人基本上是較肅殺疏離的，但是運動是不分親疏的，年年都要運動；天天都要運動。為了讓運動趣味化，人人喜歡運動，養成運動的習慣，虎年如意操不想肅殺剛猛，改以好玩有趣為主，耍耍寶也無妨。...詳全文
BestBuy大師
  
 
淡水醍醐鐵蛋 榮膺人氣王
文／劉英純
北縣10大伴手禮甄選活動，經過近1個月的網路票選結果揭曉，淡水「醍醐大師香鐵蛋」以5萬多票拿下人氣王。縣府觀光旅遊局長秦慧珠表示，10大伴手禮最後甄選結果還要再加上專家評選計分後才能確定，預定二十八日對外公布甄選結果。...詳全文
菸酒公司也養生！
文／阿麻尼
最近這項產品突然的大紅，無論是年輕網友還是婆婆媽媽都知道紅麴薄餅，幾乎大家都會訂個一盒回來嘗鮮。不過真的是很好吃，不會很甜的口感讓身體無負擔，又吃的到餅乾的香味，更重要的是它加入了最近的當紅炸子雞”紅麴”，因此大家吃得很放心，沒聽過這個餅乾？那你就落伍囉！...詳全文
營養小百科：雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃是一顆蛋中的精華，各種營養成分比蛋白高出許多，在同樣的重量之下，蛋黃的蛋白質含量是蛋白的1.5倍；鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素A更是只有蛋黃中才有，雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質，故被稱之為「理想的營養庫」。
呷吧銅人
  
 
呷吧銅人㊣宮廷料理醬 瑤柱XO海王子
文／呷吧銅人
蘭記小廚，手工XO干貝醬，強調食材新鮮、純手工、不偷工減料；最近幾年一大堆干貝醬橫行於各大美食部落格和網路拍賣，這次讓呷吧銅人為大家細說XO醬到底是什麼？蘭記小廚值得推薦嗎？瞧瞧XO醬風行的秘密吧！...詳全文
呷吧銅人㊣一夕之間爆紅？原來是因為有〝他 〞
文／新ㄍㄟˋ派
是什麼東西讓新ㄍㄟˋ派這麼愛不釋手？ 是怎樣的料理讓來到這的遊客不惜一切代價都要買回家？ 有人說他是被捧出來的，因為名聲傳遍大江南北，無人不知無人不曉。...詳全文
請教大師
  
我覺得我的頭髮都乾乾澀澀的，請問有沒有什麼飲食方法可以讓我的頭髮維持烏黑亮麗的感覺呢？謝謝！
　劉素櫻  營養師
頭髮乾澀的原因有很多，除飲食外，外在環境（如不當染燙，風吹日曬等）也會影響，但若撇開外在因素，純粹就營養的角度來看，『頭髮稀疏、乾燥、無光澤、容易脫落或是色素改變等』症狀主要是與蛋白質與熱量缺乏有關。...詳全文
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 第12期 小心！食物添加物正一步步吞食你的健康
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 第11期 小心肝，來年也請多多指教！
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 第10期 迎接晨之美，從早餐開始！
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 第9期 新的一年，還你迷人曲線！
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 第8期 大腹「便便」？新的一年給你個暢快！
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