電子報 第14期　每雙周出刊一次 2010.02.25
女性公敵，貧血！
營養師觀點
  
 
預防貧血飲食
劉翠娟 營養師
貧血在一般大眾的認知中，大多是因為缺乏鐵質所引起，事實上 造成貧血的原因繁多，若依病因分類主要可分為失血性貧血、營養性 貧血及其他病因所導致之貧血。失血性貧血主要是因急慢性出血所導 致，通常是以醫療處置為主；而其他病因之貧血，如地中海型貧血、 溶血性貧血則是遺傳性疾病，補充過量的鐵劑並不會改善症狀反而會 造成身體的負擔。...詳全文
專家怎麼說
  
國人揮之不去的夢魘 - 海洋性貧血症
　張泰琮 副教授　
「海洋性貧血它是何種的疾病？」基本上它是一種紅血球內血色素蛋白鏈基因病變而引起國人最常見的先天性貧血症。它因蛋白鏈合成不能或不良而導致其他蛋白鏈不平衡製造所造成不穩定、缺乏正常功能的血色素而引起紅血球快速破壞發生長期貧血的疾病。它可分成α（甲）及β（乙）兩型。α型是因α鏈病變所引起，一般是以基因缺損為主，由一至四個基因的缺損可引起α─１、血色素Ｈ病或胎兒水腫等輕重不等的病症。缺損一或兩個基因其症狀較輕，大部分的人都感覺不出症狀。血色素Ｈ病是缺少三個基因其症狀較易浮現，可能會有長期貧血、臉色蒼白、較易勞累等症狀...詳全文
頭暈目暗話「欠血」
　劉大智 副教授　
貧血的症狀一般來說並不特殊，主要是和紅血球攜帶氧氣功能減少有關，導致組織缺氧，其症狀包括呼吸短促（運動時呼吸困難，嚴重時即使爬樓梯亦會很喘）、疲勞、無力氣、心悸、頭痛、頭暈等，在老年人則可能發生心臟衰竭或缺血性心臟病等症狀。...詳全文
BestBuy大師
  
 
低卡漢堡，吃出窈窕好身材
文／Nina
一直對自己身材相當不滿的Nina，對漢堡真是又愛又恨呀！但今天發現了一間好店「LOHAS樂活廚坊」，其中最特別的是該店推出了「低卡三明治堡」，看來我也能不必再壓抑食慾，可以大大口吃漢堡了。且店中食材都強調新鮮、自然，並提供舒適的用餐空間，真想就這樣賴在店中，貪圖那慵懶午後時光。...詳全文
吃「茶」 好樂趣
文／Victor
以茶入味其實很常見，像是紅茶蛋糕、茶葉蛋等等，但是喫茶趣是我唯一吃過以茶入菜的餐廳，或許打著「茶」為招牌並不稀奇，不過喫茶趣的餐點還兼顧養生、輕食的概念，讓人在品嘗美味之餘，還得到營養、健康；尤其將傳統的茶帶入精緻的餐點中，成功打進年輕族群的市場，讓更多不太喝茶的人都能接受，也算是將古老的茶文化帶入另一片商機。...詳全文
營養小百科：菠菜有補血、止血的效用；富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便；葉酸可以改善貧血；胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。菠菜也含有一種類胰島素的物質，能保持血糖的穩定，尤其適合第二型糖尿病病人。
呷吧銅人
  
 
久違 Franciacorta 小法國法式甜點
文／Christabelle的藝想世界
位於延吉街小公園對面不起眼的巷口，小法國曾經是幾年前台北市內幾家首選的法式甜點店之一。曾經有一段時間（2005年），我們幾位喜愛法國甜點的朋友三不五時就會造訪小法國，不管是 macaron 、巧克力或者各種水果甜塔都是我們喜愛的品項。只是後來一度覺得小法國品質略微退步了，再也不那麼常去。漸漸地，小法國便離開我們的甜點生活。...詳全文
呷吧銅人㊣一夕之間爆紅？原來是因為有〝他 〞
文／新ㄍㄟˋ派
是什麼東西讓新ㄍㄟˋ派這麼愛不釋手？ 是怎樣的料理讓來到這的遊客不惜一切代價都要買回家？ 有人說他是被捧出來的，因為名聲傳遍大江南北，無人不知無人不曉。...詳全文
請教大師
  
骨頭不好為什麼不行吃香蕉??這件事情到底是真是假？
　
目前並無足夠證據證明吃香蕉對骨頭有不良的影響。 以上內容由行政院衛生署桃園醫院  營養科主任  施桂梅營養師   答覆(以上內容引用台灣醫院_營養教室 htt...詳全文
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 第13期 少油、高纖，一起健康迎虎年
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 第10期 迎接晨之美，從早餐開始！
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 第9期 新的一年，還你迷人曲線！
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