電子報 第27期 每雙周出刊一次 2010.06.03
你的「骨本」存好了嗎?
營養師觀點
 
 
你,少鈣了嗎?!
鐘子雯 營養師
您有骨質疏鬆症嗎?相信很多人都不知道自己是高危險群。而您每天攝取的鈣足夠嗎?也許您會說:「我每天都喝一杯牛奶,應該夠了吧!」或是「我每天都吃一顆綜合維生素,應該夠了吧!」抑或是我常常炒菜都加小魚乾,應該也吃了很多鈣質吧!」其實,在國人營養大調查的結果中顯示,國人對鈣質的攝取一直都是不夠的,只有建議攝取量的60 % 而已。...詳全文
保骨本 『鈣』重要
陳昱伶 營養師
女性在45歲即開始進入更年期,由於雌激素減少,會使骨質快速流失,建議可以多攝取含植物雌激素的食物,如黃豆或豆製品,像是豆漿、豆腐 ...等。根據衛生署膳食營養素攝取標準,成年人每天應攝取1000毫克,但經國人營養調查結果,成年人每天平均攝取只有約500毫克,明顯不足,其中更以年輕女性攝取量最低,長期鈣攝取過低,會讓骨質量不足,更增加骨質疏鬆的危險性!...詳全文
少熱量多喝牛奶 停經不流鈣
鄭金寶 營養師
更年期婦女擔心身材走樣,流行減重,卻常早餐不吃、午餐外食、晚餐宵夜大吃特吃,嘴上喊著要減肥,結果卻多了熱量又少了鈣質攝取,兩頭落空。...詳全文
專家怎麼說
 
挑錯運動或過頭 保骨不成反傷筋骨
 林柳池 醫師 
保骨本不只要補鈣,更要靠運動!但挑錯運動或運動過頭,當心保骨不成反傷筋骨,尤其是女性。據統計,因身體結構大不同,女性運動傷害機率足足是男性好幾倍。...詳全文
你是骨折高風險群?看T評分便知
 劉建麟 醫師 
關心身體健康,很多人都會按時檢查血壓、血糖或膽固醇,懂得在指數飆高時,趕快改變作息,不過大多數人拿到骨密度檢測結果後,卻常一頭霧水,搞不懂自己有沒有骨質疏鬆?...詳全文
BestBuy大師
 
 
左搓右揉 手工意麵真功夫
文/中國時報 / 楊為仁
麵條呈扁平狀的意麵,向來是台南鹽水的著名小吃,但我發現,高雄市光華夜市竟然也有道地的鹽水意麵,而且味道一點都不輸給鹽水當地,扁細彈Q的意麵,經由肉燥的催香,散發出濃濃的古早味,引人垂涎三尺。...詳全文
營養小百科:牛奶中所含的鐵、銅和維生素 A有美容養顏的作用可使皮膚保持光滑滋潤;磷則對促進幼兒大腦發育有著重要的用;維生素B2有助於視力的提高;鈣可增加骨骼身齒強度,促進青少年智力發展;乳糖可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸胃蠕動,促進排瀉;乳清對面部皺紋有消涂的作用。
呷吧銅人
 
 
呷吧銅人㊣手工千層滋味,不膩口的貴族甜點
文/呷吧銅人:薇克多
Amo 阿默蛋糕,一點也不像名中的「默」字那般無名無聞,相反的它可是眾多老少咸宜的一家手工精緻蛋糕店,就連薇克多年邁的阿公都很喜歡阿默的千層滋味呀!...詳全文
請教大師
 
不好意思 我想請問一下 我媽媽前一陣子手骨折了 飲食方面該如何處理呢?? 這個時候可以讓她多補充鈣嗎?? 還是要等她整個復原後再來補充鈣呢??
 
若現在正處於復原階段,必須提供充足的熱量及較高的蛋白質,以預防感染、促進傷口癒合。新鮮的各種肉類、魚類、黃豆製品、蛋類、奶類都是極佳的蛋白質來源,另外肝臟、黃紅色蔬果可提供維生素A,多吃些奶製品、小魚...詳全文
鈣質吸收越多越好嗎?
 
當然還是有一定的限制,正常人一天1000毫克的鈣質就足夠了,過與不及對身體都沒好處。就像維他命C吃太多,反而會導致結石是一樣的。以上內容由屏東基督教醫院 劉純君 營養師 答覆...詳全文
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