電子報 第3期　每雙周出刊一次 2009.10.22
水果夏日沙龍美麗一夏(二)
營養師觀點
  
 
《夏日水果沙龍特輯》 水果熱潮襲擊，今夏就要夠爽胃
洪若樸 營養師 / 主任
說到夏天妳/你會想到什麼：陽光、沙灘、海邊、冰淇淋！那吃什麼才與夏天正對味呢？答案就是最當季、最in的新鮮水果！吸飽了島國的陽光精華、季節海風的熱情洗禮，還有什麼比充滿著熱夏風情的水果更對急切消暑的胃呢！...詳全文
《夏日水果沙龍特輯》輕彈仙女棒，美麗的水果天使
鐘子雯 營養師
水蜜桃所含的水分在水果的族群當中是數一數二的，以重量來說，一顆水蜜桃的88% 都是水分，所以一口咬下總能感受到滿滿湯汁的幸福感。也正因為水分的比例較高，所以水蜜桃也屬於熱量較低的水果，很適合夏季消暑輕食者選用。...詳全文
《夏日水果沙龍特輯》「果」如其名，很「奇異」的水果--奇異果(二)
劉珍芳 教授
「睡不著嗎?來兩顆奇異果吧!」這是從幾年前燃燒到現在的熱門健康醫療話題。除此之外，有關其可以改善腸道健康及降低心血管疾病危險因子等的臨床試驗結果陸續被報導，使的這個小小顆且具有「奇異」外表的水果，更受到大眾的注意與喜愛。...詳全文
專家怎麼說
  
《康健速報》蔬果，怎麼洗才乾淨？(下)
　康健雜誌　第006期　1999/02/01 出刊 - 廖 翔 / 作者　
「蔬果得用溫水泡，不然洗不乾淨！」「吃蘋果要削皮，否則嚼到蠟就糟了！」口耳相傳的洗菜方法，是對？是錯？蔬果究竟該怎樣洗，才能安心享用？...詳全文
水果 甜食 脂肪肝
　謝明裕 醫師　
前一陣子媒體上曾報導一位女孩子為了減肥，三餐都不吃飯，改喝果汁及吃水果充饑，兩年下來不但沒有達到減肥效果，反而胖了二十公斤。另外，消費者雜誌也曾報導：每天喝一小瓶優酪乳，一年會增胖五公斤，因為甜的優酪乳，喝兩百毫升的量，要爬101大樓爬到八十層樓高，才有辦法把攝取的熱量化解掉，可見甜食熱量之高，遠超乎人們想像，也因此常被忽視，而成為國人目前最重要的隱形殺手之一。...詳全文
《康健速報》蔬果，怎麼洗才乾淨？(上)
　康健雜誌　第006期　1999/02/01 出刊 - 廖 翔 / 作者　
「蔬果得用溫水泡，不然洗不乾淨！」「吃蘋果要削皮，否則嚼到蠟就糟了！」口耳相傳的洗菜方法，是對？是錯？蔬果究竟該怎樣洗，才能安心享用？...詳全文
BestBuy大師
  
 
水果入菜 滋味不怪
文／Victor
水果能取代蔬菜嗎？我想不行！但水果的確比蔬菜更便利我們攜帶和食用，像是在便利商店、路邊攤就能夠買到水果拼盤，甚至連公司裡打掃的婆婆還準備現切水果賣給我們，生意還不壞呢！所以水果真的是大人小孩最愛的「點心」。...詳全文
鮮食、纖食，外食族的口福
文／Victor
從小到大，我就是一個「老外」，尤其現在工作後，三餐真的都要在外解決，因此均衡的飲食就顯得很重要，特別是蔬菜，但是在外吃飯要如何攝取充足的營養呢？大概只能靠自助餐了，吃自助餐雖然有多種菜色選擇，可是油量卻超過一個人一天所需，真的很讓人進退兩難！...詳全文
誰說輕食不能有起士
文／Victor
說到輕食想到的不外乎生菜沙拉、水煮白肉，但是來到台北市的哈瓦那咖啡，起士搭配焗烤過的粥絕對能顛覆你的味蕾還有你的觀點。...詳全文
營養小百科：荔枝性質溫和所含的營養素有醣類、檸檬酸、維生素B群、維生素C、葉酸、磷、鉀及鎂等。桃子裡的營養素含蘋果酸、檸檬酸、食物纖維、醣類、鎂、維生素C、生物素、鐵、磷、鉀等，由於它的鉀含量高於鈉，可利連消腫
請教大師
  
您好: 請問碳酸水是屬於鹼性還是酸性?? 它喝入體內後真可以產生酸鹼中和嗎?? 還是要另外添加其他食品?? 日本流行的碳酸水減肥法 功效真的有用嗎??
　蔡秀雯  營養師
食物的酸鹼性與礦物質的含量有關係，並非以味覺來判別，也不能以酸鹼試紙來判斷，含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物在人體內轉換為鹼性氧化物，稱為鹼性食物。是磷、硫、氯等礦物質離子含鹼較多的，則為酸性食物，...詳全文
請教營養師，保健食品(膠原蛋白+綠藻+維生素C+薏仁精華+維生素B)皆為DHC的保健食品，請問吃這些是否過多會造成身體的負擔嗎?謝謝!!
　蔡秀雯  營養師
您提的保健食品，其實說穿了就是食品，因為不是藥品不能強調有療效，只能用於保養，額外補充的保健食品，因為經由加工粹取，安全性也是一個問題，另外如果可以經由天然食品獲得是否必要補充，如膠原蛋白也是一種蛋白...詳全文
我是裘馨氏肌萎症的患者，今年十六歲，須要戴呼吸器，體重約二十六公斤，食量很小，會有腹脹的困擾，我喝安素牛奶，有時吃點別的，主要是吃流質不吃米飯，我要吃什麼比較好？有什麼食譜
　謝惠敏  營養師
首先需了解您有否營養不良的問題，體重上是比較瘦，不知肌肉狀況如何？血液檢查中的白蛋白是否過低？如果出現嚴重營養不良問題，就需要給更積極的營養治療。長期臥床及使用呼吸器容易產生脹氣，除了藥物使用就看是否...詳全文
前期文章
  
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 第2期 水果夏日沙龍美麗一夏(一)
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 第1期 腸道好消化，健康跟著來
好康推薦
  
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