電子報 第31期 每雙周出刊一次 2010.07.01
防曬健腸,夏日果力當道!
營養師觀點
 
 
《夏日美麗防護》 挑戰艷陽,水果防曬正當道
侯雅苓 營養師
台灣這個美麗的寶島,一年四季都有數不盡的美味水果可以享用,尤其夏季更是百果爭鳴。在炎炎夏日中,艷陽的照射正是肌膚衰老的大敵,這是因為陽光會與皮膚交互作用產生自由基,這正是加速老化的罪魁禍首,想要對抗自由基的肆虐,食用含有豐富抗氧化營養素的天然蔬果正是最佳的選擇,到底水果中有甚麼樣的秘密,可以讓我們抵擋烈陽造成的皮膚傷害,可以永保年輕、預防老化呢?...詳全文
《夏日水果沙龍特輯》 搖滾水果節奏,吃出妳的夏季Style
曹雅姿 營養師
盛夏時節,臺灣正式進入水果產期的旺季,奇異果、芒果、荔枝…等各具代表的當令水果飄香出籠,琳琅滿目的新鮮水果,有著人體所需的豐富營養及甜美多汁的特性,令民眾趨之若鶩。該如何正確挑選、享用消暑養顏的夏季水果,是眾所關注的營養課題。...詳全文
水果營養知多少
祁明華 營養師
台灣素有水果王國之稱,盛產各式各樣的水果,種類繁多,例如:西瓜、木瓜、芭樂、楊桃、葡萄、、、等;到底水果中含有那些豐富的維生素、礦物質及纖維素呢?...詳全文
專家怎麼說
 
酷酷嗽! 吃水果治咳嗽
 楊淑媚 醫師 
咳嗽是很常見的症狀,透過檢查排除肺癌、肺結核的可能後,一般的咳嗽根本不必大驚小怪,只需要從日常生活好好調養,甚至只要吃對水果就能改善呢!...詳全文
奇異果 水果之王
 顧祐瑞 教授 
奇異果原產於中國,稱為「獼猴桃」,有些人以為是獼猴愛吃的桃,其實是因果皮覆毛,貌似獼猴而得名。奇異果味美價廉,營養豐富,除新鮮食用外,還可加工成果汁、果醬、蜜餞等。...詳全文
BestBuy大師
 
 
鮮食、纖食,外食族的口福
文/Victor
從小到大,我就是一個「老外」,尤其現在工作後,三餐真的都要在外解決,因此均衡的飲食就顯得很重要,特別是蔬菜,但是在外吃飯要如何攝取充足的營養呢?大概只能靠自助餐了,吃自助餐雖然有多種菜色選擇,可是油量卻超過一個人一天所需,真的很讓人進退兩難!...詳全文
營養小百科:香蕉同含多種維生素,常吃香蕉的人不僅不會發胖,而且能使皮膚細膩健美,且果肉中的甲醇萃取物的水溶液有抑制真菌、細菌的作用,常食用香蕉能有效地防治作管硬化降低血管中的膽固醇和高血壓,香蕉中含有一種化學物質,能刺激骨粘膜的抵抗力,增強對胃壁的保護。
呷吧銅人
 
 
呷吧銅人㊣清爽取勝,吃得到果肉的吐司
文/呷吧銅人:⑦號小兔
是的,就是這個吐司!讓小兔深刻體會到了呷吧銅人間的人情冷暖了啦!鳴…這讓小兔只好默默得噙著淚水,寫下這篇試吃報告了。唉….事情是這樣的,其實呷吧銅人呢,有個不成文的規定:無論是哪位銅人在外奔波後要回到辦公室時,總是會替其他貪吃的銅人們帶點東西,而那天小兔在外頭忙完時,也想起在辦公室中嗷嗷待哺的另三位銅人們,「我看買個好吃的回去犒賞一下辛苦的小傢伙們吧!」,這麼想著於是就繞進了「聖娜多堡」。...詳全文
請教大師
 
請問有關水果入菜的問題 最近對水果入菜很有興趣 找了許多相關文章 發現水果只要加熱許多營養分都會喪失 是不是水果不適合做成菜餚? 請問有哪些水果可以加熱後會產生營養素?EX:番茄加熱產生茄紅素
 
水果提供豐富的維生素、礦物質、纖維,在加熱的過程中,最易流失的為水溶性的維生素C,然水果入菜的好處在於:以水果天然的香甜味提高料理的風味,可減少醬料及調味品的使用,避免攝取過多的鹽份或熱量。至於茄紅素...詳全文
我想問水果榨汁後還能完整保留水果的營養嗎? 喜歡的蔬果榨汁都可以隨意搭配混著喝嗎?謝謝
 劉素櫻  營養師
水果榨汁後基本上營養價值會變低,若現榨&馬上喝完可能還能獲得水果中的營養素,但若是買現成榨好的水果(已經榨好一陣子了),或榨好後放一回兒才喝,那麼喝現榨果汁=喝糖水+少量營養。以柳丁為例,柳丁...詳全文
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第30期 今夏,白皙美人換你當!
第29期 「油」不得你,開始擺脫油膩膩!
第28期 端午粽飄香,怎麼吃最健康?
第27期 你的「骨本」存好了嗎?
第26期 體內環保 「腸」保美麗
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