電子報 第4期　每雙周出刊一次 2009.10.29
入秋，對抗過敏有一套
營養師觀點
  
 
成長奶粉～瞭解1歲寶寶的營養需求
鄭佾琪 營養師 / 周怡宏 助理教授
1歲寶寶需要哪些營養？這時期該不該換奶呢？哺餵母奶與配方奶的寶寶，換奶方式是否都一樣？家中有週歲寶寶，家長往往為了上述相關問題而困擾著。市面上各式各樣的成長奶粉，哪一種才是最適合寶寶的？本期特蒐將帶您一同來關心1歲寶寶的營養需求！...詳全文
母乳營養
成大醫院 張晴閔 營養師
大自然中唯一針對人類嬰兒所設計的產品－母乳，對嬰兒來說是最適合的食物。哺育母乳到底有什麼好處？對嬰兒、媽媽及家庭社會均有影響。對嬰兒而言：可減少腸胃道感染及減少過敏機會；對媽媽而言：減少產後大出血、降低貧血、自然避孕、促進子宮收縮，且母乳餵食越久，乳癌、卵巢癌的致病機率會降低；對家庭社會而言：增加親子關係使嬰兒有安全感、省錢、方便又環保。...詳全文
聰明飲食　杜絕皮膚過敏
鐘子雯 營養師
「皮膚過敏」這個常聽到卻又有點陌生的名詞，讓許多人對海鮮是「愛你在心口難開」。其實皮膚過敏是我們身體的免疫系統對一些食物的成份無法適應所產生的反應，造成身體許多不適的症狀，例如：皮膚搔癢、紅疹等。引起每一個人皮膚過敏的食物不盡相同，最重要的解決之道是找出會讓自己過敏的食物，並停止食用。...詳全文
專家怎麼說
  
小兒過敏性鼻炎的中醫治療
　蕭恒毅 醫師　
為人體針對某些特別致過敏物質（經常為花粉、塵蹣、霉菌孢子、昆虫、寵物毛屑及其它空氣污染物等）所誘發的上呼吸道發炎症候群，其發作頻率可依致過敏物來源的不同而有時節性或終年性的發作表現。此病常於小孩子在小學時期開始發病，有一大部份病人其發病是在五歲前，這類小孩常被誤為是因抗病能力差而反覆性的得到上呼吸道感染。...詳全文
怎麼吃最不會過敏？嬰幼兒過敏病的預防
　林思偕 醫師　
兒童過敏病在世界各地的盛行率逐年上升，針對可能發生過敏病的嬰兒，出生後就採取一些防範措施來預防過敏病，當可達事半功倍之效。目前過敏病發生的高危險嬰兒定義是：父母親或兄姊之一有過敏疾病。...詳全文
過敏性鼻炎
　陳潮宗 醫師　
過敏性鼻炎，這個名詞大家可能不是很了解，但如果問：你是否有早上起床後不停的流鼻水、打噴嚏，或是每次只要在某一種特定的環境中，就會眼淚鼻涕一起流，外加打噴嚏？那就會有許多人會頻頻點頭稱是。其實，這些症狀十之八九都是因為鼻子過敏所引起的。它是由於鼻子有過濾作用，鼻腔黏膜因而常常沉積空氣中的塵埃微粒。如果空氣品質不佳---太髒、太冷、太乾，鼻子即會以打噴嚏或流鼻水來警惕、保護，提醒我們注意。要是過度的打噴嚏、流鼻水，對我們的日常生活造成困擾，就是俗稱的「鼻子過敏」，或稱為「過敏性鼻炎」，中醫稱之為「鼻鼽」。...詳全文
BestBuy大師
  
 
新都里人間餐廳 - 泉五店
文／Nina
隱身於安和路上的新都里人間餐廳「泉五」，其入口處的竹林美景，在還未踏入泉五，就令人心曠神怡。而大門設計更是饒富趣味。...詳全文
丸文旗魚鬆讓台中老海味活起來
文／余馥君
肉鬆，是普遍台灣人難以抗拒的平民食物之一。雖然不如古早味豬油拌飯，充滿農業時代的困頓鄉愁，肉鬆配白飯卻是老少咸宜，三代台灣人共通熟悉的味道。但生長在台中市，又有個挑嘴的阿公掌管糧食，我記憶中老家餐桌上從來不曾出現肉鬆，只有一粒粒、金黃色的「旗魚鬆」。...詳全文
進口包裝水 國際巨星用來泡澡 喝一口要3元
文／葉正玲
「平淡如水」一詞在礦泉水世界應被徹底顛覆，台灣許多進口包裝水不但滋味不同，口感軟硬、氣泡粗細也各有千秋，只是價位高人一等，日本進口水「森之(雨下)」一瓶180毫升售價135元，等於每灌一口就要3元，比化妝水還貴！...詳全文
營養小百科：螃蟹含有豐富的蛋白質，可以促進人體成長發育，並且有滋補身體及美膚的功效，此外，螃蟹 中也有豐富的鈣質，可以強化骨骼和牙齒，還能改善風濕性關節炎，螃蟹 中的維生素B群的營養十份均衡，有助於人體消除疲勞、穩定精神狀態。 螃蟹的殼含有豐富的甲殼素，可以抑制人體對膽固醇的吸收，並且有降低膽固醇及抗癌的效果。但因其鰓、沙包及內臟部分含有大量的細菌和毒素，料理時應先去除，且因此類屬於高普林食物，因此尿酸過高及痛風患者最好不要吃或少吃。
請教大師
  
五穀雜糧飯的熱量有比白飯少嗎？
　王伯玲  營養師
每種穀類的熱量會有些微的不同，甚至不同品種的白飯熱量也會些微不同，但大致上而言是相同的。如果五穀雜糧內含較多的纖維素，纖維素屬於不能消化的多醣類，所以，吃進相同量的五穀雜糧飯( 如同樣是一碗飯)，當然...詳全文
我是一個愛吃生菜沙拉的人，聽說常吃生菜沙拉不好，是真的嗎？ 那吃生菜沙拉對身體有什麼好壞處呀？
　趙哲毅  專家
1.吃生菜沙拉究竟對身體好或不好，從營養學的觀點來看，生菜富含維生素、礦物質及膳食纖維，通常是洗淨後生食，所以生菜中所含之營養素不受烹煮加熱而破壞，因此可以保留更多的營養成分，但是在選購生菜食材時必需...詳全文
你好: 我的小孩有鼻子過敏導致黑眼圈,請問要如何預防.謝謝!
　趙哲毅  專家
唸書或看電腦一段時間後要讓眼睛適度的休息，避免讓眼睛過度疲勞。盡量不要熬夜、讓生活作息保持正常，可用濕毛巾熱敷眼睛周圍，或讓身體平躺使眼部附近的血液可以正常回流。飲食方面可多攝取富含維生素C(asco...詳全文
為什麼有人會對海鮮過敏? 是否就該斷絕食用導致過敏的海鮮?
　蕭清娟  專家
由於有些人腸道消化液缺乏將異種蛋白(如海鮮或導致過敏物質所含的蛋白質)充分消化的酵素，不能將異種蛋白充分消化。 這些人腸道內缺乏分泌性免疫球蛋白A（SIgA）的抗體，腸道粘膜得不到保護，此時腸道內細...詳全文
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 第3期 水果夏日沙龍美麗一夏(二)
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 第2期 水果夏日沙龍美麗一夏(一)
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 第1期 腸道好消化，健康跟著來
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