電子報 第39期　每雙周出刊一次 2010.08.26
幸福「煮」義，舒食端上桌
營養師觀點
  
 
減肥外食輕鬆吃 清粥小菜篇
劉素櫻 營養師
清粥小菜是常見台式飲食之一，不只在早上看得到它，它也是一個宵夜常見的食物型態。事實上，吃清粥小菜跟吃自助餐差不多，最大的差別是清粥小菜的主食是以粥為主，粥的熱量較飯低（約只有一半的熱量），且因為以粥為主，所以在菜色上會有較多醃製、醬菜類或滷的等口味重的配菜。...詳全文
豬腳？雞皮？ 膠原蛋白吃下去≠補充
張靜芬／台東基督教醫院營養師
喜宴上，昔日好友湊成一桌，好像開高中同學會，怎麼保養成為話題焦點。膠原蛋白對皮膚有好處嗎？吃豬腳、雞皮能補充嗎？不過，「吃膠原蛋白，補膠原蛋白」的食補理論，至今尚未得到證實。...詳全文
專家怎麼說
  
《親子生活趣》春日野餐 抗過敏元氣料理〈四〉
　《星期八》幼兒月刊 Vol.9 三月號 - 企劃製作：金姵汝；攝影：Shane；圖：許佩樺　
春天到了，百花盛開，各種細微的花粉飄散在空氣中，形成隱形的過敏原，有過敏體質的小朋友，最容易出現皮膚過敏、流鼻水等症狀；加上正值季節轉換時期，人體不容易保持穩定的新陳代謝，體內的毒素累積多了，抵抗力自然降低。...詳全文
《親子生活趣》大人小孩都喜愛 胡蘿蔔濃湯
　《星期八》幼兒月刊 Vol.11 五月號 - 企劃製作：金姵汝；攝影：Shane；圖：許佩樺　
小白兔最喜歡吃的胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可以很快轉化為維生素A，多吃能增加視力保健，防治呼吸道感染，調節新陳代謝，以及增強抵抗力，對成長中的孩子來說是不可或缺的一項營養食材。...詳全文
BestBuy大師
  
 
新無毒生活革命 好米食好元氣
文／中央社
「農郁米舖」不只經銷優良米品牌，提供給大眾，更搭配創意，研發米的福袋、天然米皂等商品，增加網路訂購與宅配機制，成功打出台灣農業轉型的榮耀天地；「農郁米舖」的創舉不僅如此，目前更推出“家人米”販售，此商品每一粒米皆透過手工篩選與洗滌，靠手指的經驗與感觸篩選出勝過機器大批過篩的好米！...詳全文
健康好理油 堅果營養統統有
文／聯合報／記者 陳靜宜
現代人重視健康，對食材的要求也多，不過卻認為調味品與油品只是配角，反而容易忽略品質，為了愛車，許多人都會重視加好油；為了愛護身體，當然也要用好油。...詳全文
營養小百科：白米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鉀等營養素。加工過於精細的白米，會損失很多胚乳與糊粉層的營養成分，營養價值較低，最好與糙米等搭配食用，才能兼顧營養。
呷吧銅人
  
 
呷吧銅人㊣史上最『鹹』的試吃報告（上）
文／呷吧銅人
這次呷吧銅人可以說是豁出去了，某一天獅子王想吃牛排，想說買點鹽回來調味，結果架上的種類大概有十幾種吧！到底應該選哪一罐？這可考倒我了～於是呷吧銅人決定來試吃『鹽巴』！哀～你們有看過試吃小組吃鹽的嗎？（人家都嘛吃山珍海味、美食餐廳，誰像我們那麼苦命的T_T），但這就是我們的任務呀！不然誰知道這些看似一樣卻又好像不同的產品，到底是怎麼樣勒！...詳全文
呷吧銅人㊣史上最『鹹』的試吃報告（下）
文／呷吧銅人
吃鹽，是很怪異的事情，試吃五種鹽更顯得瘋狂，然而這個古老的朋友在現今的食物中幾乎無所不在，鈉含量攝取是目前最關注的健康話題之一，因此銅人們認為應該要好好認識「鹽」。或許很多人覺得鹽就是鹽，這次試吃說實話對銅人也是挑戰，不過看看那岩鹽、玫瑰鹽如此夯，咱們的老夥伴海鹽當然也要湊一腳囉！...詳全文
請教大師
  
我想請問可以吃些什麼食物來改善黑眼圈?能大概介紹一道食譜嗎? 謝謝!!
　
您好，因為海帶富含鐵質，所以經常服用海帶，能供給眼周皮膚足夠營養，也能緩解黑眼圈的困擾。以下提供您 薏仁海帶蛋湯 的食譜：材料：薏仁20克、海帶30克、雞蛋2個、食用油、食鹽、胡椒粉各適量作法：1.先...詳全文
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 第38期 微笑 ～ 撇開低落壞情緒
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 第36期 抵抗豔陽，防曬美白從「吃」開始！
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