電子報 第47期　每雙周出刊一次 2010.11.04
涼涼天來個溫溫甜湯吧！
營養師觀點
  
 
元宵吃芝麻湯圓 2顆為限
莊世玟 營養師
雙和醫院營養師莊世玫說，甜湯圓如芝麻、花生、紅豆湯圓等，不計算糖水熱量，1顆就有60到70卡，吃2顆就等於四分之一碗飯。...詳全文
黑豆，怎麼吃才健康？
張麗娟 營養師
從營養的角度看，黑豆除了具有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B群等，也含有許多的抗氧化成分，包括傳統營養素維生素E，還有近代研究發現的新營養素，例如異黃酮素、花青素、皂素等植物化學素，可促進膽固醇代謝、預防心血管疾病，而黑豆含豐富纖維質，也能預防便秘、促進排便。...詳全文
專家怎麼說
  
泡過再烹煮 吃豆不脹氣
　張翠芬 / 中國時報健康周報　
黃豆含有豐富蛋白質且能促進消化排便，不過，有些人吃豆類食物會脹氣，營養師建議，可透過烹調技巧改善。彰基營養部主任蔡玲貞表示，黃豆的好處多多，因為黃豆除了含有豐富的蛋白質，還含有卵磷脂，有助於體脂肪代謝，植物固醇可在消化道中阻礙膽固醇的吸收，其中的膳食纖維，可促進消化及排便。...詳全文
BestBuy大師
  
 
順興冰店 秋冬甜湯料實在
文／中國時報 / 黃麗如
在教師會館正對面的「順興冰果室」是這一區老字號的冰店，開了40幾年，公務人員與學生都是這裡的死忠客戶，連過去總統官邸的隨從、警衛與周邊的憲兵都常來電請他們外送，第二代老闆王品超說：「這一區公家機關多、官員多，他們都習慣我們秋冬甜湯的口味，每到下午我們都要準備上百晚的外送紅豆湯。」...詳全文
營養小百科：紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能
呷吧銅人
  
 
呷吧銅人㊣瑪麗蓮夢露的手有多嫩？它就有多嫩！
文／呷吧銅人：獅子王
瑪露蓮，在網路上已經風行了一陣子，可以說是透過網路，讓這碗嫩仙草從台中紅到全台灣，宅配服務讓你在家就能享用好吃的甜點。讓獅子王為各位介紹一下這碗嫩仙草的特別之處吧！在包裝上，有分為兩種款式，一種是普通碗裝，裡頭會有芋Q（老闆很堅持不是芋圓是芋Q喔），這是店內的招牌；還有一款家庭號，大約16cm的直徑、15公分高的圓桶裝著滿滿的嫩仙草凍，隨手晃動就會看到仙草的”嫩度”，你絕對不會懷疑它惹人垂涎的程度！...詳全文
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