樂活營養師電子報第71期

電子報第71期　每雙周出刊一次 2012.01.12

辦年貨、大掃除...年節必備智慧法寶

營養師觀點

必剩年菜大改造牲品化身健康料理

李青蓉營養師

農曆春節要到了，又為了除夕後吃不完的剩菜和祭拜牲品傷透腦筋嗎？台北醫學大學附設醫院營養室示範將年節必「剩」料理，加入新食材，變身新菜色。...詳全文

加蔬果全穀類年菜更健康

孫萍營養師

傳統年菜偏大魚大肉、蔬菜少，以1日平均5~6份豆魚肉蛋類攝取量、1份約2指寬大小，吃1餐便會接近1日攝取量甚至超過，且年菜普遍調味較重，加上部分菜餚用油炸烹調，易造成鹽分、油脂攝取過多，除了體重易增加，還可能引發高血壓、高血脂、高血糖等...詳全文

專家怎麼說

吃長年菜惹禍老人腸阻塞

　劉忠政醫師　

台中市1名老翁日前吃長年菜未細嚼即吞下肚，隔天腹痛、嘔吐，上醫院做檢查發現十二指腸有異物，以內視鏡取出才發現是長年菜形成糞石阻塞作怪，醫師呼籲進食要細嚼慢嚥。...詳全文

年菜健康煮「代謝症候群」OUT!

　陳曉蓮醫師　

年節將近，又到了全家人圍爐的時刻，豐盛的年菜總少不了油膩的大魚大肉，讓人不得不擔心過年幾天吃下來，不但血糖、血壓及血脂肪失去控制，體重快速攀升，加上攝取過多熱量造成體脂肪囤積，導致代謝症候群的發生...詳全文

[1月]善用天然ABC，讓熬夜的青春不流失

　樂活營養師編輯群　

算算再過一個月，就要迎接最期待的春節假期了！「我要挑戰麻將24小時馬拉松！」「我應該會看影集看到半夜吧～」辦公室的同事們，已經討論起年節假期該怎麼揮霍了。不約而同，許多人都一致認為要以通宵達旦的吃喝玩樂來充實年假，幾乎連睡覺都捨不得了。...詳全文

營養小百科：葵瓜子含有豊富的色氨酸，適合需有安定神經及良好睡眠品質的考生食用，可預防皮膚乾裂、防衰老、強記憶力等

呷吧銅人

火烤一鍋吃的燒燙燙初體驗

文／愛芮酥

西門町昆明街上出現了超搶眼的紅色新招牌－「和季風燒」。光看招牌和下面小小的副標「個人精緻火鍋、雙享鍋、板燒、石鍋」，雙享鍋？板燒？真是讓人越看越模糊，索性進去吃啦！...詳全文

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