電子報 第87期 每雙周出刊一次 2012.10.25
有辣才夠味
營養師觀點
 
 
薑的好處多多
李春松 營養師
薑與日常生活息息相關,如薑母鴨、客家名菜-薑絲大腸、小吃攤上搭配白切小菜或沾醬的薑絲,酒吧裡調製的薑汁汽水,節慶用的薑餅屋等。...詳全文
飲食加點辛辣、常按摩 促進血液循環
李青蓉 營養師
台北醫學大學附設醫院營養師兼組長李青蓉指出,民眾的手腳冰冷問題是因血液循環不佳引起,她建議民眾可先從保暖、按摩改善,若欲進而藉食物改善,則建議別再吃冰冷,且吃熱食應是大原則,至於包括如蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食物,則有促進血液循環功效,民眾亦可參考,但要特別提醒民眾的是,如屬腸胃功能不佳患者,則應避免攝取辛辣食材,以避免加重個人腸胃問題。...詳全文
專家怎麼說
 
《常春專題》養髮,從頭皮下手
 常春月刊 347期 2月號:王淺淺 ∕ 文 
要解決非自然掉髮的問題,最重要的第一步就是頭皮的清潔工作;日常飲食方面也要注意,可多吃些含硫胺基酸的食物,避免攝取會讓頭髮掉落的...詳全文
四辣 生熱排汗 解毒排毒
 孫安迪 醫師 
薑主要含有辛辣成分為薑辣素和薑油,薑油主要成分為薑酮。薑辣素具有使人發汗的作用,對心臟和血管都可造成刺激,使心跳、血流加快,汗液增加;薑油能升高Ⅱ相藥物代謝酉每-穀胱甘肽-S-轉移酶的活性,顯示薑有解毒作用。而薑辣素有很強抗氧化作用,是極有用的抗氧化劑。...詳全文
營養小百科:薑性溫,味甘、辛,裡含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、薑辣素等營養素。薑的活性成分是薑酚、薑烯酚和薑酮具有抗發炎的功效。薑也用來改善病患手腳冰冷的症狀也會刺激唾液分泌,有助於腸胃消化。
呷吧銅人
 
 
辣味十足妙店家之「偶的德頭好動」
文/愛芮酥
這間位於板橋後站商圈的麻辣火鍋,有一種很妙的氛圍,和一般麻辣鍋專賣店不太一樣,所以愛芮酥決定勇敢的走進去,試吃!...詳全文
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