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紫蘇葉

樂活營養師編輯群

紫蘇葉為唇形料植物紫蘇的葉,於夏季枝葉茂盛時採收。它含揮發油,而油中被鑑定出有45種成分,主要成分為紫蘇醛、16種烷酸和紫蘇醇等。

紫蘇葉能寒氣、清肺氣、安胎氣,此外紫蘇葉還能解魚、蟹之毒。現代藥理研究則證實,紫蘇葉 有解熱、抗菌、升血糖的作用。


其中藥可治感冒風寒,惡寒發熱,咳嗽、氣喘、胸腹脤滿、胎動不安等。臨床上用於治療慢性氣管也有良好的療效。有些體質過敏者食用蟹後會產生種種的不適,這種面對美食卻不能大快朵頤的感覺實在不好受,不過在蒸煮螃蟹時,放入一些紫蘇葉,就可解螃蟹之毒。

 

 

 

(以上內容參考引用 《中藥材食療事典》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

紫蘇葉

    營養素
  1. 揮發油、紫蘇醛、16種烷酸、蘇醇
    益處
  1. 安胎氣、化痰
  2. 解熱、抗菌
    注意事項(禁忌)
  1. 寒熱及頭痛者切勿食用


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