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黃魚

樂活營養師編輯群

黃魚中的蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。

黃魚含有高達18%的蛋白質,且沒有細刺,因此適合老人、兒童和久病患者食用;鈣質的豐富含量,則有助於強健骨骼和牙齒、促進賀爾蒙分泌。魚頭則富有豐富的維生素B1、維生素B2和菸鹼酸等營養成分,可以安定神經及助眠。

黃魚助火,容易生痰,也容易誘發皮膚過敏,有氣喘病史、過敏體質要避免攝取;體型較胖者、躁熱體質者亦不可多食,否則易發瘡。黃魚容易助熱發瘡,較不適合使用牛油及羊油來烹調。

看完了黃魚的營養成分後,立刻動手做做看糖醋黃魚吧!請按

 

 

 

(以上內容參考引用
1.《台灣常用食物療效180》聯經
2.
《營養配對健康加分》康鑑文化
對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

黃魚

    營養素
  1. 蛋白質、維生素B群、鈣、磷、鐵、碘
    益處
  1. 安定神經
  2. 改善睡眠
  3. 補虛活血
    注意事項(禁忌)
  1. 體型較胖、躁熱體質者,不可多食
  2. 過敏體質、有氣喘病史者,要避免攝取過量

 

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