保持好腦力外，也要時時關心第二大腦的健康

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「我們有第二個大腦？」

沒錯！我們的大腦能控制我們的情緒、思考和行動，而第二大腦 - 腸子也能影響我們的心情和行為。腸子並不受大腦支配運作就能區分進入體內的食物成分，分段吸收養分並排出廢物；美國的神經生物學家也提出「腸子是第二個腦」的論點，像是會影響情緒的自律神經，可明顯看出大腦負責支配交感神經，帶來緊張、興奮的狀態，而由腸子支配副交感神經會讓情緒放鬆、安定，這也就是為什麼吃飽飯後會感到疲倦，是因為身體要消化食物而支配副交感神經作用所造成的，所以當你作息、飲食不正常時，可能會影響腸子功能增強副交感神經，出現疲倦、心情低落和體力不足，甚至疾病上身的情況，因此第二大腦的健康真的是很重要呢！

雖然我們人類是雜食性的動物，不過許多醫師、專家曾指出，我們的消化器官其實比較適合分解、吸收蔬菜、水果、穀類等營養，當然這樣的觀點或許仍需要探討，但現代人的飲食習慣的確越發以「肉食」為主，選擇也常以澱粉、脂肪和蛋白質組成的食物為考量，並尋求鹹、香、辣、油的味覺刺激來滿足口腹之慾。

你吃進的是食物還是腐爛物？

因此現今的飲食型態容易帶給心血管負擔，也因為本身的高脂肪、高蛋白質讓腸道需要更多時間消化，使得很多人的腸中裡還堆積著昨天吃進的食物，分別在腸道內發酵、腐敗，散播毒氣、病菌，而這些惡氣除了造成尷尬的口臭外，也會讓幫助消化的益生菌死亡，減緩腸道蠕動，提高便秘的可能。

再者，腸中充斥者腐爛的食物，代表我們吸收、提供給身體細胞與器官的營養素都是致癌物質及自由基。當身體細胞、器官運作得不到所需的養分，我們的免疫力勢必會降低，以皮膚來說可能反映出粉刺、痘痘，但腸道的部分則可能會有腸癌的嚴重情況，所以要平衡精緻飲食帶來的壞處，就要吃富含酵素的水果來幫助腸道運作喔！

第二大腦的活力就來自富含酵素的水果

據2010年第58期的美國農業與食品化學期刊中，一篇針對奇異果幫助消化的研究來看，富含奇異果酵素(Actinidin特殊硫蛋白分解酶)的奇異果經體外模擬腸胃消化證明，可以通過胃酸與高溫並提高腸道45%分解大豆、牛乳和穀類及更難消化的肉類蛋白質之能力，對於腸胃天生功能不彰和常吃肉、少纖維者是很好的選擇。另外奇異果可作為益生菌的營養來源，能穩定益菌在腸中數量與壞菌相抗衡，維護腸道健康，使「第二大腦」舒服有活力。

不過，奇異果雖然對消化的幫助多，卻不代表你有藉口吃進更多的肉和脂肪，這樣反而會加重腸道負擔。所以我們建議一天仍以3~5份的豆魚肉蛋類為攝取量，奇異果則約以2~3顆的數量為準即可。另外遇上聚餐、大餐的時後，則可安排隔日為腸道休息日，盡量不吃肉類，改以清淡飲食為主，用多喝白開水、吃蔬果和少量的米飯作為三餐內容，讓腸道有機會能好好休息喔！

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