肌膚會老化，一起在夏日喚回青春吧！

樂活營養師編輯群

外頭蟬聲唧唧，待在茶水間的妳，透著玻璃看那煦煦陽光灑在大街上，好似溫暖又舒服的日光其實相當熱辣，要不是現在在室內吹著冷氣的關係，妳很難忘記中午外出時，腳下柏油燃燒的熱度；夏天沒有冷氣相伴，真的很難想像如何靜下心來處理公務，但臉頰的乾燥感卻提醒妳冷氣帶來的缺水問題，假使待在茶水間拼命灌水真的能幫肌膚保溼嗎？

大林慈濟醫院林志明主任說明，吹冷氣會讓皮膚的水分發散更快，引起肌膚缺水致使油水不平衡，也是油光、毛孔粗大、粉刺、面皰的發生原因之一。台大醫院姚建安醫師指出，我們每天都會不自覺地流失600到800毫升的水分，而冷氣房舒適的環境容易使我們忘卻補充水分，因此他建議每日需喝水量達2000到3000毫升，才能補足身體所需。另外，待在冷氣房辦公、上網的妳，躲得了外面的太陽輻射，卻逃不過室內照明和電腦帶來的藍光傷害，藍光會使肌膚氧化、乾燥，所以喝水是幫助肌膚保溼的最基本原則。

除了靠喝水趕上水分蒸發的速度外，飲食中的營養也是影響肌膚保水力的關鍵。

想要肌膚水嫩彈性的第一步：拒絕自由基食物
「自由基食物」因具有許多不成對電子，會影響正常細胞功能使人體老化、生病，所以減少食用自由基食物才不會讓你越吃越顯老，千萬要小心別碰高溫烹調、過度加工的食品。高溫烹調包含油炸和烘烤，這樣的烹調方式會將食材原本的維生素、礦物質營養破壞掉，且食物中的油脂遇上高溫加熱容易出現毒性，加快人體衰老；至於加工食品在製程上也可能會用高溫烹調的方式，亦或像得經二次加熱的微波食品也容易在反覆加熱時產生有害物質，當然這裡頭還包含吃多易致癌的醃製物等等，因此想要肌膚維持水嫩不老，就應盡量選擇新鮮原味、清淡的食品才是。

想要肌膚水嫩彈性的第二步：給肌膚天然水果的營養
水果含有豐沛水份適合待在冷氣房需要補水的妳，而其本身富含的多種營養素也是肌膚健康的來源，以我們常說的美膚水果之一「奇異果」為例，就能列舉下列與肌膚相關的重要營養：
維生素C與葉酸
奇異果所含的維生素C堪稱是水果中最高者，比檸檬高出11~13倍。維生素C能抗氧化，減少來自外在環境(輻射、藍光)與飲食中的自由基對人體造成的傷害。再者，奇異果與膠原蛋白生成有關，能協助胺基酸形成膠原保水提供皮膚支撐力，使我們的肌膚不易荒乾、塌陷；另外，維生素C能幫助身體吸收食物中的鐵質，合成為紅血球將氧氣與養分運送至身體各器官，讓肌膚看來更有朝氣！

除了維生素C和鐵的關係外，與血液相關的還有葉酸，葉酸能幫助紅血球正常生成，並能牽制黑色素，減少黑色素增生，對於怕變黑、想讓氣色變好的女性是不可少的營養。

維生素E與亞麻油酸
奇異果內的黑籽富含維生素E，與維生素C同樣都是很強大的抗氧化劑，可幫助延緩細胞老化。存在籽中的亞麻油酸為人體不能自行合成的必須脂肪酸，周彥吉醫師指出有研究發現其可能與青春痘的生成相關，亞麻油酸在皮脂中的濃度偏低時，毛孔容易過度角化，影響皮脂分泌產生青春痘，因此多吃蔬果才能幫助肌膚健康。

酵素
冷氣房的低溫會使代謝和血液循環變差，除了要進行保暖和多喝溫開水維持身體循環外，對於想要美膚的妳，比較困擾的就是會降低腸胃消化功能。腸胃功能不彰時，消化和吸收食物的營養較弱，無法有足夠的養分隨血液供給至皮膚，食物中的有害物質也會堆積於腸道，這時可藉由水果中的酵素來幫助腸胃消化。奇異果富含的奇異果酵素(特殊硫蛋白分解酶)，能通過胃酸到達腸道，幫忙人體的消化酵素將難分解的蛋白質變為易於吸收的胺基酸，減少腸胃負擔和排出堆積廢物，改善身體代謝的情況，達到「腸道不老，人就不老」的好處。

誰說冷氣房的舒適會讓肌膚不舒服，用食物的營養和水分來打基礎，並使用具保溼效果的保養品來鎖水，這個夏天自然能水嫩度過囉！

參考資料：多吃蔬果 皮膚水噹噹 http://www.foodcare.com.tw/specialist.aspx?article=12449

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