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Q17:
我們該多補充什麼營養較能預防白髮及掉髮?從哪些食物中攝取?
 


答覆(湯馥君 教授)

由於白髮、掉髮之問題涉及生活壓力以及個人衛生等層面之原因,於此建議應該有適當的紓壓管道以及個人衛生管理。而飲食方面,首重各方面飲食均衡,不偏食、挑食,六大類食物攝取符合個人之需求。

掉髮問題除了應注意個人衛生習慣之外,水溶性維生素之中,若缺乏生物素(Biotin),則會易有掉髮之現象。

不過,由於生物素廣泛存在於各食物中,較佳的食物來源為肝臟、黃豆、蛋黃、穀類、核果類等,因此生物素缺乏之情形較罕見,但生蛋白中含有抗生物素(Avidin),若大量食入生蛋白則會降低生物素吸收,而導致生物素之缺乏。

此外,胃腸道疾病發炎,或有使用制酸劑、抗痙攣之藥物,或者飲酒過量者,亦會降低生物素吸收而導致缺乏。因此建議盡量不要食用生蛋,且有使用以上藥物者應注意生物素之補充。但也有可能是基因所致。

 

以上內容由國立台灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組  湯馥君  教授  答覆

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