迷迭香裡頭含有咖啡酸、迷迭香酸、植物性化合物雙萜烯、單萜烯、維生素E和類黃酮素。
迷迭香有助增強記憶力與醒腦及治療暈眩等頭部或腦部的疾病。迷迭香有數種預防乙醯膽鹼分解的成分。人類的腦部神經元傳導、記憶與正常的腦部運作者必順依賴乙醯膽鹼。迷迭香的酸性物質具有抗發炎效果，有助於減輕發炎引起的氣喘、肝病與心臟病。
(以上內容參考引用《地球上最健康的150種食材》商周出版，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)