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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞，一招讓妳享用久久
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答覆（侯孟伶 營養師）
目前廠商市售有果粒的果菜汁，主要速求是讓民眾在水果攝取不夠及讓口感佳，可藉由喝果菜汁，即可攝取一天所需營養素，而在果菜汁之果粒屬於水溶性膳食纖維部分，攝取對身體不會有傷害，可增加飽足感及促進腸胃蠕動，但要留意果粒的果菜汁伴隨喝下很多糖份及熱量，對要控制體重及糖尿病的人是要相當留意的。建議注重健康的民眾以新鮮水果為主，一次水果量約女性拳頭大小，且進食速度比較慢，也能增加飽足感及營養素，除非口腔吞嚥上有困難，連同渣一同飲用為最好選擇。
以上內容由高雄市立小港醫院 侯孟伶 營養師 答覆