寒流來襲氣溫驟降，市面上各式各樣的養生食補紛紛推出，例如燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等紛紛出爐，而這些食補都有共同的特點就是：高熱量、高蛋白、高脂肪及膽固醇，因此有慢性疾病之患者就要特別留意。
薑母鴨的材料有鴨肉、黑麻油、老薑、米酒、中藥材、豆腐乳等，所以若體質屬於燥熱者 (例如容易口乾、嘴巴苦) 則不宜吃熱補，不適合吃吃薑母鴨。因為薑母鴨中有酒、薑與熱性的中藥材，所以吃了反而容易上火，會使其血壓上升或睡不著覺等現象。
值得注意的是，高血壓、糖尿病等慢性病患，在吃這類食物時更要小心。比如有高血壓的人薑母鴨就要少吃，不能吃得太鹹，豆腐乳醬勿沾太多或烹煮時米酒不要加太多。此外，腎臟病、高尿酸血症 (痛風) 患者，則不要喝太多湯，因為湯裡面的普林 (purine) 含量高會引起急性發作。
以上內容由亞洲大學保健營養生技學系 趙哲毅 助理教授 答覆