為打造澎湖低碳島，低碳美食打頭陣！澎湖縣環保局六日舉辦低碳蔬食年菜擂臺賽，澎湖科技大學廚藝瑪丹娜隊以低鹽、低油、低熱量的「東坡報喜迎新春」創意菜餚勇奪冠軍。
比賽成績揭曉，澎科大廚藝瑪丹娜隊勇奪第一名，「東坡報喜迎新春」、「杏福迎新春」兩道創意菜餚獲得評審們一致激賞，利用香菇、蒟蒻、冬瓜等食材、綑綁仿製成一塊塊正方形的東坡肉，紅燒煨煮，栩栩如生，最能代表低鹽、低油、低熱量的新澎湖低碳美食。
因為積極開發環保綠能，澎湖縣去年底榮獲經濟部通過「打造澎湖低碳島專案計畫」，同時也贏得環保署評比全國縣市住商省電績優單位第一名，努力經營全國第一個能源低碳島。