為讓台灣美食國際化，宏碁集團創辦人施振榮，去年九月與義美、志信國際副董事長徐明潭共同出資，成立台灣美食國際公司，在女婿葉光章掌舵下，今年三月將在Bella Vita成立第一家高級餐飲「MONGA艋舺台灣料理」，葉光章表示，台灣美食國際希望在台灣站穩腳步後，正式跨足海外，打響台灣美食國際知名度。
施振榮身為總統府財經諮詢小組顧問，過去二年一直鼓吹台灣美食國際化，經濟部商業司在施振榮等人建議下，去年開始也在推廣美食形象商圈的ＰＫ活動，為了仿效韓國三星等大企業，海外推廣韓國美食經驗，施振榮去年也在政府勸進下，與義美、徐明潭合資成立台灣美食國際公司，第一家創新台菜餐廳「MONGA艋舺」，三月將在Bella Vita開幕。
葉光章表示，開餐廳不只是為了賺錢，是希望藉此讓台灣美食國際化，現在台灣美食在國際上的印象，都是中低價的夜市小吃，就連臉書創辦人佐克伯格，來台灣都要指名逛夜市，顯示台灣中高價的美食形象還有待耕耘。葉光章認為，台灣美食一樣可以登上高檔餐廳，之所以選擇Bella Vita，主要是希望先打響知名度，但不會刻意台高價格，「全餐1200元」，台灣這邊成功後就會前往歐美拓點。
MONGA將由歷任五星級飯店大廚，且擁有40年烹調經驗的台菜主廚領軍，與日式及西式料理的年輕廚師們共同激盪出台菜創意料理，結合法式與懷石料理的擺盤，國人可以重新認識不一樣的台灣味；廚房採半開放式設計，拉近廚師與客人的距離，塑造台灣濃厚人情味與美食結合之氛圍；使用具有台灣特色的農產品，包括有機蔬菜、港口直送海鮮及獨特醬料，並結合台灣在地藝術家所設計的陶瓷餐具擺盤。