去年柚子大豐收，大進休閒農業區產量比往年多了一倍，反造成滯銷，村內的「幸福20號農場」乾脆拿來作柚子醋，產地自製讓人安心，簡單素雅的玻璃瓶身包裝，也適合當年節伴手禮。
柚子醋 清爽解膩
將多餘水果加工，其實是大進村民古早的傳統。大進是宜蘭著名的水果產地，當地土質碎石多、排水性好，適合種植果樹，全村看不到一區水田，為充分利用資源，居民習慣利用水果釀酒及醃漬蜜餞，做醋則是首度嘗試。 
幸福20號老闆娘曾馨誼向來手藝巧、點子多，想著要如何善用剩下的柚子，於是做了醋，一瓶600cc容量裡，有4分之1是柚子果肉，喝起來清爽，春節吃過大魚大肉後，喝一杯醋也能解膩。
水果醋 四季美味
此外，還作了柚子茶、柚子精油與純露等產品，她說，難度最高的是精油，一小瓶10毫升容量裡，有50顆柚子皮精華；做精油剩餘的柚子純露，可當化妝水或噴灑室內讓空氣清新。
農場另推出一系列水果醋，除了柚子醋之外，還有火龍果醋、百香果醋、檸檬醋、鳳梨醋，都是農場自家種的水果，在產季採收後，作成醋保存，各色水果醋擺一起，顏色極為鮮豔漂亮。
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(以上內容參考引用 中國時報／王曉鈴 http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112011012200085,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)