台中市50年老店「劉麵包廠」、85歲創辦人劉哲基，當年白手起家研發出小麥胚芽製成的「能衛康E」食品，目前不僅在美國佛羅里達州奧蘭多市成立總部，也在山東省青島市設廠，積極行銷海內外。
劉哲基之所以研發小麥胚芽食品，是因為26歲那年，他曾染上肺病，幾乎要了他的命。篤信耶穌基督犧牲奉獻精神的他，在重獲新生後，白手創立「劉麵包廠」。
民國40年左右，美軍駐防台灣，需要大量麵包當主食，一般麵包廠未達美軍衛生標準，劉麵包廠在美軍醫生及專家協助下，創設國際標準廠房，所生產的蘋果麵包、白麵包等，供應駐台美軍及外僑食用，奠定劉麵包廠的基礎。
在麵包廠業績穩定後，他開始致力於研發健康取向的天然胚芽食品，不斷請教國內學者專家，甚至飛到歐美國家遍尋專家，最後終於突破萬難，將小麥胚芽製成食品、將流失的小麥精華變成天然保健食品。
85歲的劉哲基，其實早該退休、含貽弄孫了，但他堅持繼續推廣保健食品，並將多年來國內外顧客食用過「能衛康E」的感謝函及使用心得，集結成《為健康而吃》一書，免費贈閱來店顧客。
劉哲基甚至每天苦口婆心的告訴來店購買麵包的顧客，「一定要注意健康，萬貫家產比不過身強體健」，讓顧客們倍感窩心。