清新健康的地中海料理一向深受都會人喜愛，台中裕元花園酒店推出地中海美食節，集結西班牙、希臘、義大利與南法等地中海沿岸共30道經典料理，以不同醬汁與食材搭配呈現如沐春風的地中海風情。
主廚康志偉表示，地中海料理是以油脂較少的海鮮加上大量蔬果、橄欖油，呈現低脂、清爽、高纖的烹
調特色，像是香煎鮭魚佐北非米沙拉，以橄欖油香煎鮭魚搭配茴香酸奶醬汁，加上橄欖油拌製的北非米蔬菜丁，就是地中海常見的經典美味；另一道檸香番茄烤魚排，把茄子、番茄、鮮魚交錯相疊焗烤，再佐以檸檬奶油提味，同樣可嘗到蔬果甜香與海鮮相融的清鮮滋味。
「即使是牛肉，地中海的烹調方式也較不油膩。」康主廚大力推薦的牛肉千層，以千層麵烹調手法呈現馬鈴薯泥、茄子、牛絞肉與起司混合後的濃香鮮甘，是希臘的經典菜色。
義大利薄片生牛肉則以炙燒菲力牛肉加上大量蔬菜與黃芥末醬汁，辛香帶酸甘的清爽口感也值得一嘗。至於風味獨特的西班牙米布丁，用白米加上牛奶、雞蛋與檸檬皮烹煮，吃得到白米的咬感，還有淡淡的蘭姆酒甜香，是必嘗的甜點。
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