新竹縣柿染文化協會日前歡慶成立2周年，並為遷入新址的新埔柿染坊揭幕，柿染坊展示各式柿染製成的衣服、手提包、圍巾、吊飾等手工藝品，柿染文化協會理事長劉理鑑說，日後遊客到新埔不僅能品嘗美味柿餅，還可到柿染坊學柿染DIY，成品帶回家留念。
新埔社區媽媽及柿餅業者5年前成立柿染班，並邀請台灣工藝之家老師陳景林指導柿染技藝至今，規畫柿染培訓課程，前年成立「新竹縣柿染文化協會」，研發、創作柿染手工藝品，全由柿染教室的媽媽們親手完成，將布料繪上油桐花圖案，再將柿汁刷染布面，編織成美觀的手工藝品。
指導老師陳景林表示，他曾嘗試用百餘種植物汁液在布料上染色，唯獨柿汁因具有單寧酸，顏色牢度最強，且一般染色布料久經日曬都會退色，但柿染色澤卻能越曬越明顯，相當適用於文化創意產業。
柿染坊成員曾月釗說，柿皮以往被當成堆肥或垃圾處理，手工藝品運用麻布、棉布、絲作為素材，用柿皮的榨汁繪上各式圖案，再用刷染、綁染、蠟染等方式上色，成品色澤是耐看的咖啡色和鐵灰色，既環保又美觀。
新埔味衛佳柿餅老闆劉理鑑擔任柿染文化協會首任理事長，提供大量柿皮給柿染坊成員們創作，他說，遊客以後來味衛佳嘗柿餅，還可到柿染坊學做柿染，等待煮染的時間還可到味衛佳後山觀賞柿子園及蝴蝶生態，讓遊客能寓教於樂。
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(以上內容參考引用 聯合報／記者 徐養齡 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/6255284.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)