「高麗菜梗也能種出美麗的盆栽！」台南市新化老街咖啡店老闆娘胡秀花，店內佈置她種植的蔬菜及種子盆栽，不花錢又增添生活情趣，成了店內最吸睛的擺飾。
胡秀花原本在公司擔任會計，退休後擔任楊逵文學紀念館志工，先生從事文化出版業，喜歡招待朋友喝咖啡，決定在新化老街開咖啡店，將「客廳搬到老街」，佈置如家庭簡單輕鬆，方便朋友串門子。
走進新化老街咖啡店，最令人驚艷的是一盆盆美麗的盆栽，「連高麗菜也可以種成盆栽，太神奇了！」客人看到盛開的高麗菜盆栽都相當驚訝。
胡秀花說，高麗菜葉剝下煮菜，葉梗的皮削乾淨，泡在水中10天開始長出根後就會行光合作用，葉子慢慢由白轉脆綠相當漂亮，觀賞期相當長，葉子還可以剝下來吃。
蔬菜盆栽類還有山藥、地瓜、葛鬱金（俗稱粉薯）等，種出的盆栽也相當漂亮；野外的姑婆芋、虎尾蘭等，只要配上適當的花器，就是美麗的盆栽。
胡秀花也喜歡「種子盆栽」，到野外撿取福木、武竹、月桃、七里香等的種子，泡水7天後就可種植；花器則可拿家中用不到的杯子、小碟子等，「不用花錢，就可以美化環境，增加生活情趣。」
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(以上內容參考引用 聯合報／記者 吳淑玲 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6326411.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)