你吃過「沖繩料理」嗎，除了知名的沖繩山苦瓜炒蛋，其實黑糖入菜，也能把普通菜色變出新創意，就有店家，拿黑糖來熬煮咖哩醬，還加上木耳、地瓜，讓口感更豐富，據說嚐了有濃濃黑糖香，卻不會太過甜膩，深受女性客人歡迎。
火腿爆香、快炒沖繩品種山苦瓜，滑入鮮雞蛋，逼出最道地的「沖繩口味」。
就連咖哩飯，也要不一樣，這一鍋，是店家自豪的「黑糖」咖哩醬，熬入沖繩黑糖，不只提味，多了鐵質，裡頭的木耳、地瓜，讓口感豐富有層次，店家號稱，上門的客人，有5成，都會點這一道。
民眾：「光看就覺得蠻好吃的，就有比較甜一點。」
其實沖繩料理，想在台灣熱賣，並不簡單，因為沖繩菜跟台灣菜很像，多虧有「黑糖」幫忙，拿黑糖糖水調醋，淋上沖繩海藻，就成了開胃的黑糖沙拉。
店長黃先生：「有一點點黑糖的香氣，吃起來其實甜而不膩，遇到熱的時候，它(黑糖)的香氣會讓人家，可以覺得肚子開始，有種很想吃東西的感覺。」
用黑糖入菜，營造「沖繩口味」，又不能太甜，沖繩料理在台灣，得拚創意才能找客人。
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(以上內容參考引用 TVBS／記者 游皓婷、攝影 張肇華 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=jimmyliu220110508192104，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)