「老闆，你們那裡下五月雪了嗎？」在宜蘭縣員山鄉大礁溪經營「庄腳所在」民宿與「鄧伯花廊咖啡」的吳明一，前一陣子經常接到老客人打電話來詢問；他說，可能是天氣的關係，應該在上個月開花的油桐花，直到最近才看到滿山的油桐花開了，他等不及要告訴大家，「大礁溪下五月雪了！」
前幾年，新聞就炒得火熱的「五月雪」，但這類客家庄的「桐花祭」活動，對吳明一來說，似乎沒有起太大的作用，因為，他民宿、咖啡廳面對的山區，當地人稱「火炭坑」（台語），從他小時候起，每逢五月就滿山遍野開滿白花，原本是再稀鬆平常不過的事了。
但他的客人可識貨了，不用老遠跑到西部客家庄，就可看到「五月雪」的盛況，每年四月中旬一過，就會打電話問他「下五月雪了嗎？」這才讓吳明一驚覺，原來自己的咖啡廳擁有欣賞大礁溪「五月雪」的絕佳美景。
吳明一說，往年桐花會在四月二十日前後開花，延續到五月十日前後，今年足足慢了十天，五月一日才開始開花，現在滿山都是白花，預計會開到二十日前後，如果較高的山區開滿花，會更像山區降下了白雪般漂亮。
讓吳明一印象深刻的是，小時候，左鄰右舍家境比較不好的同伴，都會到山上撿拾油桐籽，再賣給來收購的商人，拿去榨油，做成油漆之類的東西，所得通常拿來家用，不無小補，也有人幫自己掙點零用錢。
他笑稱，自己是「好命囝仔」，不用賺這種外快，但跟同伴一起撿過，油桐籽大小跟百香果差不多，剝開後裡面有三個仁；此外，油桐樹有不耐燃的特性，日本人喜愛拿它來作木製傢俱的內襯，為此，台灣光復後，有一陣子還掀起過種植熱潮。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 楊宜敏 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/may/11/today-north16.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)