台灣的白木耳幾乎全都從中國大陸進口，有農藥殘餘之虞，亞洲大學健康學院院長林俊義成功栽培出白木耳，命名「亞大一號」與「亞大二號」，並研發出彩色白木耳，已與廠商簽約，將合作開發保健與美容產品。
林俊義曾任台灣省農業試驗所所長，在亞洲大學成立「食藥用菇類
研究中心」，經過四年多研究，從阿里山上找到合適的香灰菌，終於栽培出適應台灣栽培的白木耳「亞大一號」與「亞大二號」，並完成全球首創的「白木耳自動化環控栽培系統」設備。
林俊義指出，栽培白木耳需要白木耳菌與香灰菌二種菌，台灣因培育白木耳的技術困難，幾乎全都從大陸進口，但消基會曾檢驗出農藥殘毒，且大陸多用棉籽殼培育白木耳，棉籽殼含有毒物質棉子酚，安全性堪虞。
經蒐集十三種白木耳菌、九種伴生菌親種配對後，林俊義以鋸木屑、粉頭與米糠為培養料，用特製栽培瓶培養出安全、無毒白木耳，並以獨特的基質配方，栽培出淡黃、淡紫、粉紅與淡紅等彩色的白木耳，顏色愈深，抗氧化成份愈高。
林俊義表示，研究團隊還與中國醫學大學教授鐘景光合作，經動物醫學試驗證明，亞大培育出的白木耳，其多醣體萃取物不具毒性，有助於提高老化老鼠的免疫力、促進「視網膜色素上皮細胞」生長及腸道益乳酸菌的生長。