炎炎夏日，吃什麼最好？來一盤透心涼的綠竹筍，相信許多人都會胃口大開。
端午節過後，觀音山的綠竹筍紛紛冒出頭，五股區農會為幫農民促銷，每年此時都會成立「綠竹筍直銷中心」，讓農民將每早現採的綠竹筍運下山拍賣；此外，走一趟觀音山，沿途可見擺攤賣筍的小販，嘗鮮正是時候。
五股區農會總幹事陳萬福說，觀音山有優質的火山土壤，加上筍園多於背風面山坡上，氣溫、濕度適中，沒有強風吹襲、排水又好，這裡的農民自日治時代開始種筍，擁有純熟的種植技術，因此綠竹筍風味和其他地方大不同，纖維細、口感脆、滋味甜，不論是涼拌、煮湯、熱炒或紅燒，都很適合。
陳萬福說，全台各地都有綠竹筍，北台灣以五股、八里和三峽產量最多，其中五股筍園約有五百公頃，每年生產約五百萬台斤，從現在一直到雙十節前後，都是產季。
陳萬福說，要在五股買到品質差的綠竹筍並不容易，五股區農會旁的「綠竹筍直銷中心」即日起開張，天天進行拍賣，販售時間只有清晨五點到七點短短兩小時，都是農民當天凌晨上山現挖的鮮筍，目前每台斤批發價約七十元，物美價廉。
五股區觀音里里長陳金全則推薦，觀音山上有凌雲寺、凌雲禪寺、楞嚴閣、硬漢嶺、生態園區及遊客中心等景點，為登山健行的好去處，每到週休假日，總有許多筍農在步道旁擺攤，山上十幾家土雞城餐廳，也紛紛推出綠竹筍大餐，想要品嘗美味綠竹筍，不妨把握現在。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 蔡百靈 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/16/today-taipei10.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)