炎炎夏日到來，逐漸高溫的氣候讓人熱得難耐，用餐時間常因燥熱的天氣，也一併帶走進食的胃口，此時若來點涼爽消暑的選擇，真是再好不過了。
在台北有一間頗具知名的涼麵店，店內涼麵選擇多達十種口味，包括經典原味、泰式、沙茶、酢醬、泰式咖哩、泰式木瓜、韓式泡菜與鮪魚口味，當中的沙茶口味，特別是老闆林先生與知名飯店大廚取經學習而來，而其他特殊口味，則是經由不斷研討、試驗，最後開發出最適合顧客的口味。
林先生擁有相當豐富的人生歷練，從國小畢業就開始工作養家，直到七年前在大直自行創業，開店之初並不具名氣，但擁有豐富經驗的林老闆不斷變通，因應季節推出時令餐點，當時於夏季同時賣涼麵與冰品，冬天則推出熱食麵點，一路走來以窮則變，變則通的精神，造就今日涼麵店的佳績。
現在餐館內不只供應涼麵，還有多種湯麵、鐵板麵、小菜等，林先生表示，不斷創新研發後，現在甚至推出小火鍋，冬天時客人也相當喜愛；用心經營餐廳的林老闆，開店七年時間已將涼麵小館經營的有聲有色，每日上午開店後，用餐人潮不斷，甚至有許多外地客專程前來，就是要品嚐這經典的涼麵口感。
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(以上內容參考引用 大台灣旅遊網／李佳勳 http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3251189，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)