五都升格後，今年首度由國際知名旅遊單位米其林綠色指南，評鑑出台南市南鯤鯓、赤崁樓等5處三星級景點及多處星級景點，台南產官學界已完成規畫3條台南米其林旅遊路線，並結合附近沿途的其他景點古蹟，包裝為系列套裝行程，作為未來持續擴展台南觀光資源元素。
觀光局雲嘉南風景區管理處副處長鄭榮峰指出，台南素以小吃與古蹟聞名，這次再加上國際級單位評比、擁有米其林三星級景點的加持，再結合南市各星級飯店、商務飯店，專攻伴手禮業者代表，甚至是包裝套裝旅遊的旅行社、客運業等不同資源，將有全新商機。
劍橋飯店連鎖集團董事長許世煜認為，單打獨鬥的時代已結束了，如何才能吸引旅客留在台南過夜，值得相關業界代表群策群力，抓到重要節慶脈絡，整合觀光相關產業的資源，才能扭轉過去不少觀光客，只來看古蹟、吃小吃，卻不留在台南過夜的情況。
桂田酒店副總經理嚴心誼指出，有主題性的深度旅遊，才能吸引更多的觀光客到台南，如果要主推套裝行程，必須有中央與地方政府的奧援，以米星林景點為主力訴求，如果能有完整配套措施，就有機會為大台南觀光產業帶來新曙光！
台南市觀光旅遊局長陳俊安表示，被肯定的米其林五處景點，包括南鯤鯓、赤崁樓、祀典武廟、孔子廟、大天后宮等，評估這些米其林景點可塑性極高，規畫成古都散步路線、安平老街巡禮路線、西濱宗教漁鹽巡禮，再加入沿途其他景點古蹟，包裝為套裝行程。
該局已規畫系列的導覽解說課程，藉以培養專業的米其林三星導覽解說人員，內容有導覽實務、大台南的觀光與產業發展、米其林台灣旅遊綠色指南、文化首都大台南─台灣的歷史開端、府城的三郊與傳統產業、台南美食等全方面旅遊資訊。
預定7月中旬起，有了這些經過專業培訓的生力軍加入，台南米其林三星級景點旅遊，將更具深度。