「二○一一南投美人腿節」十六日在埔里鎮花卉物流中心開鑼，南投縣長李朝卿夫婦及副縣長陳志清夫婦，連袂參加開幕儀式，並向海內外遊客及兩岸民眾招手，要大家暑假來南投縣品嘗最好吃的茭白筍、觀賞選美活動，玩樂一夏。
該系列活動將持續到卅一日止，除美人腿公主選拔參賽人數創新高，還新增美人腿皇后競賽，精彩可期。
李朝卿表示，南投縣擁有全國品質最佳、面積最廣的茭白筍產區，光是埔里鎮和魚池鄉，栽植面積就達到一八二三公頃，年產量約四萬三千六百多公噸，占全省的九四．六％。
質佳原因，得力於當地特殊溫、水質超優，及栽植技術不斷研發精進。許多來訪的大陸高層除讚不絕口，更是百思不得其解，指大陸不乏天候條件優越之地，為什麼種出來的茭白筍，總沒辦法像南投的這麼棒。
李朝卿說，今年美人腿公主選拔有八十多人報名，浙江省麗水市還派出了七名佳麗參與。系列活動另有料理競賽、生態體驗、ＤＩＹ教學、小小美人腿公主造型秀、美人腿皇后選拔。
昨天開幕活動除各項舞蹈、太鼓表演、美人腿公主走秀外，另辦農特展售。今天活動主打小小美人腿公主造型秀、廿三日美人腿皇后選拔、廿四日美人腿公主初賽、卅日茭白筍料理競賽，卅一日美人腿公主決選。
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