二○一一台北鳳梨酥文化節即將於十七日登場，今年的鳳梨酥文化節首度將台灣米與台灣鳳梨嘗試結合，邀請全國糕餅業者前來挑戰做出創意鳳梨酥，同時為搶中秋月餅商機，除舉辦「中秋月餅大賽」外，現場也將推出滿兩千送兩百等優惠。
今年邁入第六屆的「二○一一台北鳳梨酥文化節」，十七日至二十一日將於花博公園爭艷館揭幕，自從廣發「武林英雄帖」邀請全國糕餅業者來挑戰，已接獲九十六家業者報名參賽，將在大賽中試身手比高下。
台北市商業處長劉佳鈞昨日在鳳梨酥達人何文信師傅引導下，親手翻炒鳳梨餡，以炒熱即將登場的大賽氣氛。台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮指出，鳳梨酥近年堪稱小兵立大功，備受大陸觀光客青睞，這次比賽希望融入更多台灣元素，參加創意鳳梨酥組比賽業者須以米取代部分麵粉做成餅皮或入餡，幫助台灣米找到新出路。
昨日預展的鳳梨酥可看出業者別出心裁端出立體的台灣造型、元寶型、卡通老鼠造型鳳梨酥，有的內餡是麻糬、有的以紫米摻入竹炭作出烏黑如墨的外皮，都特別引人注目。
十九日將舉辦「棗泥」、「伍仁」、「綠豆椪」、「芋頭酥」等四款經典月餅現場競賽，並頒發第一面全台專業月餅製作競賽金牌。
二○一一台北鳳梨酥文化節五天展售會中，民眾購買鳳梨酥、月餅禮盒可享七折到九折不等的優惠，業者並推出消費滿兩千送兩百、滿五千送五百的促銷，消費滿兩萬元可再參加iPad2抽獎。詳洽活動官方網站www.fonglisu.tw。
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