全台目前只有苗栗縣公館鄉產紅棗，目前也正值產季，每天都有不少遊客前往苗栗公館鄉採果。而在講究有機的時代，公館鄉只有三家有機紅棗農場，其中留美碩士陳淑慧，毅然決然的舉家跑到公館鄉種植紅棗，經過不斷的摸索，目前光是網路就不夠賣。
台灣的紅棗由於產量並不多，不少民眾可能不知道紅棗也能和一般水果一樣的生吃，而且脆而甜美，更是養生最佳的水果。而苗栗縣的公館鄉也是全台唯一生產紅棗的地區，目前正值紅棗生產的季節，不少遊客也紛紛跑到苗栗公館採果，品嚐鮮脆的新鮮紅棗。
而公館鄉目前通過有機認證，採自然農法耕作的農場只有三家，其中最讓附近棗農佩服的，就是頂著留美碩士高學歷的陳淑慧，從一個完全不懂的小妮子、門外漢，一個決定舉家遷到公館鄉，脫下高跟鞋走入農園，從無到有的開始摸索有機紅棗。
陳淑慧坦言前兩年虧損累累，但為了家人的健康和心愛的狗狗，不斷學習和改進，這兩年陳淑慧的有機紅棗，在網路市場大受歡迎，不預訂還買不到；紅棗園也不開放採果，讓附近的老一輩的棗農也自嘆不如。陳淑慧指出，現代人重視養生，紅棗如果有農藥殘留，又是民眾最喜歡的補品，對民眾的健康一定會有不當的影響。這兩年也有不少身體狀況不佳的病患家屬，從外地專程來找有機的紅棗！目前已是苗栗鄉下人的陳淑慧，對於家人都習慣喜歡田園生活，陳淑慧勇敢築夢的過程，值得年輕人的效法。
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