中秋節將到，文旦開始進入盛產期。台南農改場指出，今年文旦柚雖然花期較往年延後二到三週，但生長期間雨水、日照充足，果實成熟度及品質還是相當好，消費者在選購時，可從外觀、形狀、重量等三方面著手，切記大不見得好，掌握撇步就能品嘗到優質、營養又好吃的文旦柚。
文旦柚甜酸適中的滋味及口感，廣受消費者歡迎，是國人歡度中秋節不可或缺的應景水果。全台灣文旦柚栽培面積約有五千多公頃，產地主要集中在台南、花蓮、苗栗、宜蘭、台北、台東及雲林縣等地。
今年文旦柚開花期由於受低溫影響，花期較往年延後2～3週，但果實生長期間雨水及日照充足，果實成熟度及品質不受影響，風味誘人。各產區已從8月下旬，陸續展開採收工作，採收後經3～7日「消水」後，果肉由硬變軟，風味及口感最佳。
由於文旦柚品質受植株樹齡大小及栽培管理影響，果實品質差異較大，台南區農業改良場建議消費者，要挑選好吃文旦柚必需從外觀、形狀、重量等三方面著手，掌握撇步。
好的文旦，果皮光滑呈黃綠色，油胞要越細越好，這代表果肉越細緻。至於，文旦形狀以底寬而上尖，底部須開闊而內凹，呈短三角形者品質最佳。而文旦的重量，以四百到六百公克最為適當，大不見得好，用手托托看會有沉重感，這代表果肉發育充實，水分較多。
文旦有高量膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養素，已被公認為優質的天然健康食品，台南農改場也提醒消費者，想要馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者最佳，如果要久放，則應選果皮略黃綠色的文旦，放在通風處，可保存長達一到二個月。
更多精采內容請看中廣新聞
(以上內容參考引用 中廣新聞／龐清廉 http://www.bcc.com.tw/news/newsview.asp?cde=1580419，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)