什麼樣的鳳梨酥一天可以賣上五千顆？入選總統府十大米食伴手禮的台南市後壁區楊媽媽鳳梨酥，因有總統府光環加持，今年中秋節商機嗄嗄叫，單日熱賣超過五千顆，「楊門女將」總動員製作鳳梨酥，意外為當地家庭主婦創造就業機會。
「楊媽媽」是後壁區農機行老闆楊國忠的太太吳彩雲，有餐飲等多項證照，五年前開始賣起鳳梨酥，除了分赴日、法學烘焙的大女兒與二女兒、曾是軟網國手的小女兒組成「楊門女將」夜以繼日做鳳梨酥，不擅烘焙的楊國忠則幫忙折包裝盒。
三年前南瀛伴手禮選拔，楊媽媽金鐉米麩鳳梨酥獲第一名，今年又入選總統府十大米食伴手禮；楊國忠說，總統府光環為他家的鳳梨酥加分很多，許多消費者上門都指名要買「總統府伴手禮那種鳳梨酥」。
楊家鳳梨酥外皮是米麩，吳彩雲和三個女兒以後壁生產的良質米為原料，內餡則選自有生產履歷的鳳梨熬煮製成，和坊間許多鳳梨酥的添加冬瓜餡有別。
楊國忠透露，和往年相比，今年鳳梨酥買氣比去年普遍增加一倍以上，平日最多曾一天賣三百多盒，近來中秋節旺季更有一天賣五千多顆鳳梨酥紀錄，楊家全家投入鳳梨酥製作行列仍忙不過來，雇了十多名鄰近家庭主婦協助處理訂單和包裝，意外為地方創造就業機會。