「馬祖當然能種茶，品質甚至媲美梨山！」從一棵幾乎被遺忘的老茶樹開始，邱垂旺從無到有，花了整整七年，完成他的「茶農」夢想，還成立「雲津茶坊」品牌，他卻從未想過獲利，除了興趣外，更隱含他對這塊島嶼的感謝之意「賺馬祖的錢，回饋在這裡！」
「茶改場告訴我，馬祖茶擁有兩項世界第一！」邱垂旺驕傲表示，自家「雲津茶園」位於南竿津沙村背海側一片小丘陵上，雖然年產量不多，但讓馬祖成為世界上最小的產茶島嶼，茶園離海平面僅一百多公尺，也是世界僅見。拜海島型氣候與花崗岩質土地之賜，他的茶綜合高低海拔特色，甜度高口感獨特。
邱垂旺說，馬祖茶由於產量少，為高單價產品，以一組兩罐，約四兩為例，清心烏龍可賣到一千兩百元，紅茶則為一千元，品評會上亦得到不錯評價。喝過的人則認為，馬祖紅茶味道濃郁，蜜香十足，尤其是冷泡茶，特別能顯現其特色。
邱垂旺說，種茶是希望能藉此帶動馬祖地方產業，未來還計畫將當地原生植物如金銀花等，製作成「馬祖獨家」特殊風味茶，亦希望地方政府，能協助行銷、輔導，更盼年輕一輩有人願接手，讓好不容易打出名聲的馬祖茶發揚光大。