桃園縣觀音鄉民張晉維栽植的「莎梨」結實纍纍，莎梨是庭園觀賞植物，也是東南亞外勞最愛的南洋代表性水果，各大工業區附近栽植的莎梨，只要一成熟，經常被搶摘一空。有趣的是，莎梨煮湯後，滋味就像客家鹹菜湯，一吃難忘。
張晉維說，莎梨常會種來當作觀賞植物，但台灣人大
多不了解莎梨，也不知道如何利用，反倒是東南亞外勞視為珍寶，餐餐都少不了它。
他說，莎梨成熟前果實是綠色的，南洋人通常會拿來煮湯，當作香料來利用，滋味就像客家鹹菜湯，但莎梨不像鹹菜需要醃漬，不必加鹽，就能品嘗到類似客家鹹菜湯的美味、口感，天然又健康。他說，等到莎梨熟透，果皮轉成黃色時，又會變成酸中帶甜的水果，口感就像橄欖、青芒果的綜合版，十分爽口。
張晉維說，成熟的莎梨切片加入白糖、梅子粉、辣椒混合均勻，就是一道開胃的涼拌料理。加入鹽、糖醃漬，也可以當成蜜餞吃。打成果汁、果醬都很適合，料理手法非常多元。而且，沙梨是鹼性水果，可以去油、解膩。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 羅正明 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/oct/17/today-north3.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)