米麵包是日本為了因應麵粉漲價，鼓勵民眾多吃米飯的產物，岩島成6年前即推十穀米吐司，後來又推出以米粉製的摩奇麵包、糯米製的麻糬蛋糕，家電業也引進全自動麵包機搶攻DIY市場。統一麵包耗時一年研發口感Q軟袋裝麵包，以28元切入市場，未來還有米吐司、米蛋糕，在全台5000多家連鎖門市販售，訂下日銷4萬個目標。
統一麵包以台梗九號米為材料，米粒飽、口感佳，透過低溫細磨製作米粉，加入米飯蒸煮後再與湯種麵包醱酵麵糰混和，不但有特殊Q軟口感，麵包鮮度穩定性也比較高。不過米粉的成本是麵粉的2倍，加上烘焙時間較久，因此「米包」比「麵包」還貴，新推出地瓜核桃及鮪魚牛蒡兩種口味，一甜一鹹。
岩島成最近推出巴西摩有起士、巧克力及蔓越莓等不同口味，另有PECK核桃米餐包。