你一定意想不到酸菜能吃，也能成為永久典藏的藝術品！酸菜的故鄉大埤鄉一群阿公、阿嬤創意不輸新人類，將醃漬過的酸菜編織成花籃、提袋，佐以紙粘土成為獨特立體浮雕畫，甚至舖整成衣服，自然紋理極具飄逸感，看似細緻紗布棉料，栩栩如生。
大埤社教站整合數位機會及樂齡學習中心，串聯鄉內北和、聯美、南和等十五村成雲一五七線產業文化生活圈，推廣並提升在地產業特色，佔全國九成產量的酸菜成了居民發揮的素材。
總幹事劉邦欽不諱言，初拋出酸菜用途問題時，「吃啊！還能幹嘛？」阿公阿嬤的答案除了吃，還是吃，不過，經老師引導深入思考酸菜又名「長年菜」，以及其韌性特質時，大家開始有不同的想法，編織素材是激盪出來的最大公約數。
於是有人編成菜籃、花籃，也有人編成提袋，編法各異，色澤自然，搭配上色彩鮮艷的紙粘土，拈朵微笑的花，便是一幅絕妙立體壁飾。六十六歲的阿嬤徐雪華慧心巧具，信手拈來就是一尊典雅女神，飄逸衣裙也是以酸菜成形，紋路細膩得令人拍案叫絕。還有幾可亂真的鳥窩，同樣化腐朽為神奇。
劉邦欽指出，阿公阿嬤還會比賽能讓作品保存得最久，動腦激發出各種防腐方法，年紀最長的阿公黃倉齡建議上漆，陳英阿嬤把酸菜鹽分洗去再曬乾，技高一籌，保存更久。