「二○一一台北國際牛肉麵節嘉年華」十七至廿日一連四天，在花博公園爭豔館免費入場。每天針對不同優惠對象提供一千個牛肉麵紅包，但生肖屬牛或名字內有牛（含「牛」字部首）的民眾，每日享二百個紅包免費抽名額，喜愛牛肉麵的民眾不妨到場試試手氣。
台北市商業處長劉佳鈞指出，第一天由「國際牛肉麵交流日」打頭陣，民眾只要帶外國朋友到場消費，免費抽牛肉麵紅包。「異國牛肉麵VS冠軍牛肉麵」免費開放試吃三三○碗；第二天為「漢方補冬牛肉麵日」，年滿六十歲以上民眾免費抽牛肉麵紅包。
第三天為「創意米食料理日」，憑學生證免費抽牛肉麵紅包，當日邀請阿基師現場示範創意牛肉米食料理；最後一天推出「那些年，我們一起吃的麵」活動，憑結婚照或情侶合照免費抽牛肉麵紅包。當天亦邀請藝人徐若瑄的媽媽張琇雅女士到場，料理徐若瑄最愛吃的媽媽味牛肉麵，並開放卅位試吃。
他強調，四天送出的四千分紅包，每人每天限抽紅包一次，除了主題變化外，每天也都會推出牛肉麵教學秀。活動最高潮為廿日登場的「牛王料理爭霸大賽」，為使牛肉麵注入新的生命，今年首度增加學生組「第一屆牛肉麵小廚神爭奪賽」，來自廿五所學校學生代表報名參加，總參賽人數超過一百人。詳洽二○一一台北國際牛肉麵節官網http://www.tbnf.tw。