【王瑞瑤】
鮨非鮨壽司撒野，樂非樂削錢是也；外地人做冤大頭，有錢未必當大爺。
「你現在吃的毛蟹，就像水族箱裡這兩隻一樣，是來自北海道的，只有這個季節才有！」比手畫腳的廚師活像電視台的購物專家，我茫茫然啃著微微熱、肉失水、鮮味殘的毛蟹腳，終於了解「勉強是沒有幸福」的人生哲理。
生魚嘴裡彈跳 鮮啊
七催八趕，4人飛車直奔台中公益路上一家有錢人愛吃的高級壽司店，剛超過下午2時的最後收客時間，但店內客人尚未散盡，所以百般央求，終於入座用餐，為了節省時間，略過菜單請廚師直接安排。
帶路的朋友對這家壽司店推崇備至，他說既然經過台中，錯過可惜，於是他使出厚臉皮功，賴著不走，直到老闆點頭，請我們坐下。
日本進口的魚參魚、牡丹蝦、金目鯛等生魚輪番上陣，油肥的生魚幾乎夾不住，連皮的金目鯛在嘴裡彈跳，新鮮又厚切，每一口都滿足；翠綠羅蔓上面間隔排列4小撮橘紅鮭魚卵與3小坨深黃海膽，裡面隱藏些許壽司飯與鮮芥末，濃郁中帶爽脆。
毛蟹不請自來 怪啊
十數尾長約2公分的日本白蝦捏成純白無瑕的握壽司，黏滑鮮甜與淡味米飯水乳交融，接著再上日本寒鰤生魚片，師傅強調，寒鰤在產卵前一個冬季最肥美，果然色澤豔紅，細膩油潤。夾在日本柚子噴香的新鮮大干貝前面，還有酥炸牡丹蝦頭手卷，緊接著是外焦香裡多汁的煎烤牛肩胛。
大夥七嘴八舌討論，因為連配生魚的醃薑、搭牛肉的炸蒜片，還是免費贈送的滷花生都相當完美，沒想到在最高潮時，師傅突然端出蒸毛蟹，快樂瞬間凍結。
「出這麼貴的毛蟹也不先打聲招呼，這家店未免太奇怪！」心裡犯起嘀咕，可是一開始就要求配菜，也不好意思退回去，只好乖乖接受。
一餐吃掉萬元 悶啊
可是半開剖的毛蟹腳看起來很瘦，肉色偏黃、纖維明顯、空隙很多，挑肉放進嘴裡，哇，怎麼那麼鹹，完全沒有鮮味，而且蟹肉鬆散，毫無彈性，挖出來當做沾醬的蟹黃更鹹，我以為這隻毛蟹並非活蒸，便忍不住開口詢問。
師傅手指水族箱裡的兩隻活毛蟹，證明跟我們吃的一模一樣，可是打從進門到現在，毛蟹一隻未減，我不知道自己吃的是從哪兒冒出來？同行的朋友以為，這毛蟹根本是二次回蒸，才有這般慘不忍睹的狀態。最後付了近萬元，留下大半隻毛蟹，帶走一肚子悻悻然。
上天安排，本是吃不到，硬是要吃，只有爽一下而已，美食像人生，勉強是沒有幸福的。