中亞遊牧民族或阿拉伯王公貴族，肩上手臂常停著一隻老鷹，時而放飛、時而召回，非常神氣。屏東也有一群「牧鷹人」，把養鷹放鷹當成休閒娛樂，空閒時就到空曠地方放飛老鷹，老鷹或迴空盤旋或俯衝獵食，總能吸引眾人目光。
牧鷹人小李說，目前養老鷹的人不少，但會到野外放鷹玩並不多，在日文稱為「鷹匠」。目前屏東鷹匠不多，一隻手數得出來，但均非常低調且孤僻，不會互相交流。牧鷹鷹種包括黑鳶、紅隼、日本松雀鷹、鳳頭蒼鷹。
小李目前飼養一隻合法黑鳶，他說，老鷹是保育類動物，要合法飼養必須取得縣政府核發「保育類野生動物資料登記卡」，只是要取得這張證明並不容易，因此不少人是從國外進口，像是哈里斯鷹、紅尾鵟、遊隼等，單隻價格約在八至十萬元。
空閒時，小李會帶著黑鳶到野外放飛，隨身攜帶物品包括手套、哨子、肉塊。老鷹放飛前一天通常不會餵食，方便放飛時用食物控制牠行動，帶到目的地前，老鷹也要戴上頭套矇住眼睛，才不會受到驚嚇。小李說，放鷹時會穿白色衣服，方便老鷹認主人，若已是老手，只要用哨子就能控制老鷹，若是生手的話，就要輔以食物來控制。
黑鳶振翅高飛後，時而迴空盤旋，忽或停棲樹梢，偶爾引吭高嘯，動靜間充滿力與美，如行雲流水般優雅。只要小李吹哨，黑鳶就會飛回他手臂上停歇，非常乖巧，總吸引眾人投以好奇羨慕的眼光。