在花蓮瑞穗不只可以親自到咖啡樹下採咖啡豆，現場自磨自煮一杯香醇黑咖啡，也能添加瑞穗當地牧場鮮乳，品嘗藍天白雲綠草地的乳香滋味，最後還能由「咖啡公主」帶領解說咖啡樹生態，整套下來只要200元，比到星巴克划算又好玩！
被暱稱為「咖啡公主」的花蓮瑞穗舞鶴茶園老闆娘陳韻庭說：「1940年代全盛期，台灣曾遍地咖啡飄香，不只雲林古坑與台南東山，包含嘉義、南投、恆春、台東、花蓮等地都是產區。當年瑞穗咖啡種植面積一度達到400公頃，以1公頃可種1000株咖啡樹、每株可收成1公斤來算，年產量約達40萬公斤。」
舞鶴咖啡 今年首度收成
隨著二次大戰兵荒馬亂，加上後期瑞穗大舉改種稻米與現今知名的「舞鶴紅茶」與「鶴岡文旦」，咖啡樹也一一遭到剷除，最後只剩100棵不到。
為了找回榮光，舞鶴茶園於6年前開始重種咖啡樹，並於今年11月首度收成，花東縱谷咖啡正飄香。
陳韻庭說：「目前瑞穗咖啡面積約10公頃，最大特色是種植於北迴歸線上，山青水美氣候佳，加上土地不施農藥並以柚子樹遮陽，能充分展現阿拉比卡的細緻滋味。」
蜜香紅茶 香氣獨特
來瑞穗更不要錯過曾獲金牌獎的「蜜香紅茶」。蜜香紅茶與東方美人茶一樣是小綠葉蟬叮咬著涎後的產物，一定得無藥種植，安全且香氣獨特。
前往舞鶴，也推薦順遊鄰近的北迴歸線標塔、掃叭石柱、牧場與溫泉。特別北迴歸線標塔旁的嘉茗茶園，茶農高肇昫不只曾獲神農獎，2006年與2010年還兩度奪下紅茶冠軍，為瑞穗蜜香紅茶打響知名度。
採茶姑娘變咖啡公主
咖啡公主陳韻庭平日一身阿美族裝扮，實際上卻是台北人。18年前留學美國取得行銷碩士學位後就嫁給同學、也就是舞鶴茶園小老闆，從此搬到舞鶴當採茶姑娘。
隨著喝咖啡人口增多，學行銷的陳韻庭於是決定種咖啡，要用咖啡香吸引買茶人潮。果然這招奏效，「現在客人常常喝一杯咖啡，就順便買一斤茶。」陳韻庭也從「有碩士學位的採茶姑娘」變成「有碩士學位的咖啡公主」，成功行銷了自己與茶園。
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(以上內容參考引用 中國時報／陳志東 http://life.chinatimes.com/life/100314/112011120300133.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)