金門至今保留完好的八大閩南古聚落，老宅錯落比鄰，位於金城鎮水頭商港附近的水頭聚落為當年富裕的村落，從古至今為與廈門通商的交通要津，老聚落選一紅磚花崗岩砌成的閩南閣樓，灶房閩式傳統菜香氣四溢，特別是在秋冬的細雨後，月影暈暈，雙手捧上熱騰的海蚵湯，不亦樂乎。
雨夜，燈火氤氳，金水食堂偌大的四個字懸掛矮牆外，踏進庭院，紙燈籠點亮的灶房外，霍霍與喀拉的翻炒聲不絕於耳；掌廚的陳先生，是在地金門人，離鄉背井二十載，在金門國家公園「老屋新意」的標案下，回根到金門經營金水食堂，讓百年閣樓續飄香。
路過的旅人總會被懷舊的心影響而入席作客，外出的遊子，回到水頭聚落，總會來這點上一碗芋頭蓋飯。踏進灶腳，大鍋裡翻騰的芋頭丁，飢腸轆轆四個字浮現臉上，醬油的香氣裡翻滾著濃郁的芋頭香，只是起鍋後淋在白飯，鄉村的純樸，不假修飾，菜色單調，一碗芋頭蓋飯談得上賞心悅目的，大概是那個陳先生收集的古早瓷器碗公。
簡樸入口，才突然知道為什麼吃芋頭蓋飯的人會不想抬頭聊天。芋頭來自盛產芋頭的小金門，蓋在飯上，醬汁隨即遁入米飯，這味道帶點焦味，入口的芋頭溶於舌後，芋頭原味正式噴發，心頭一陣「歐歐歐」，雨夜的寒氣散去。
得以滿足旅人五臟廟的芋頭蓋飯和一盤金門菜餚，旅行的心滿意足莫過於此，雨後的夜空，月光昏暈，洗盡世間塵埃，吐納間，金門的故事，在坑道親愛精誠的餐廳外，還有更多章節，仰望高11公尺的得月樓，百年前的雅致是否也是在飯後搭著搖椅，對月吟唱。
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(以上內容參考引用 大台灣旅遊網／吳冠霖 http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3260992，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)