用蒜頭、辣椒飼養出的雞肉特別嫩？恆春有生態農場業者，為了提高雞隻的免疫力，特地在飼料中加入蒜頭和辣椒。沒想到雞隻免疫力提升，隻隻頭好壯壯，肉質也跟著變佳，加上用桶仔雞方式烘焙，佐以農場內的香草調味，成為一道特別的私房美食。
恆春生態農場養了不少放山雞，這些雞隻特別選用雜交過的「二元土雞」，不但體型更大，雞冠也更血紅，整天在空曠的農場中「趴趴走」，每隻都非常健康，體型也比一般的土雞大上一倍。
更特別的是，農場為了增強土雞對病毒的抵抗力，在雞隻的飼料中加入了蒜頭和辣椒，取代化學製成的抗生素。結果效果非常好，雞隻不但不易生病，長得更高更壯，肉質也變得更有彈性。
農場將這些吃蒜頭和辣椒的土雞，以桶仔雞的方式採用相思木炭烘烤，烤出來的全雞香味四溢，皮嫩肉鮮，肉質非常有彈性，口感讓人回味再三，再加上農場野生的香草調味，風味更佳。
農場總經理張福生說，原本這些雞是要自己食用，所以沒用任何藥物，偶然間朋友品嘗後大為驚豔，「呷好道相報」下愈來愈多人聞香而來，加上農場自種的有機山藥、油菜、青江菜、楊桃等蔬果，竟成農場的招牌養生美食。