台大外文系畢業的陳嵐舒，喜歡烹飪投入廚藝世界，遠赴法國學習廚藝四年，成為廚藝卓越的美女主廚，龍年一開春就榮獲全球首位法式料理「傑出廚師」的華人，市長胡志強昨天為象徵榮譽的徽章揭幕，稱讚她是台灣之光。
獲法國知名莊園城堡組織遴選出爐的傑出餐廳，幾乎都是名列米其林二星或三星大廚，目前全世界僅有一百六十名廚師獲得殊榮，二○一二年樂沐餐廳以及主廚陳嵐舒，即雙雙獲得莊園城堡組織Relais＆ Chateaux評鑑「傑出廚師」、「傑出餐廳」兩大獎項。
胡志強說，不少人都為台中美食聞香而來，現在想要吃道地美味法國菜，「不需坐十多個小時的飛機，就可以享受到法國美食的極致」。
卅歲就獲「傑出廚師」的陳嵐舒說，雖非本科出身，卻熱愛料理，在巴黎斐杭迪高等廚藝學校以第一名畢業踏入烹飪領域，每一道菜都是創作結晶，還特別將台中桶柑壓成鮮美果汁，和法式料理碰撞出驚人的細緻與美感。
「我已經吃了兩百多顆米其林星星。」陳嵐舒笑稱，跑遍全球各家米其林餐廳品嘗美食，品味箇中精髓，餐廳名為「Le Mout」，樂沐法文原意是「靜待發酵成酒的葡萄汁液」，要繼續做出呈現專屬台灣的法式料理，讓更多人知道台灣。