【姚舜】
美國首位自費遊太空的加利福尼亞富商丹尼斯·蒂托，在回到地球後接受記者採訪時被問到：第一個想吃的東西是什麼？這位闊佬的答案是：〈六壽司〉的握壽司。
〈SUSHI ROKU六壽司〉在美國加州是個頂級的「潮店」，包括美國前總統柯林頓、洛城藍球隊明星科比布萊恩、國際巨星瑪莉亞凱莉等，都喜歡到這裡吃壽司。如今西華飯店將曾在這裡任職的日籍主廚佐佐木．啟裕挖到館內的〈鮨小馬〉幹主廚，並自即日起每天限量10套供應「奢華版壽司便當」，900元一套，便當內容包括：季節生魚片3款、季節握壽司4款、1款散壽司，以及生菜沙拉、綜合天婦羅、烤時魚、湯品、水果甜點等。
佐佐木說，這次便當的內容主要是以17世紀江戶時代會席料理為主舖陳設計，吃法比較自由輕鬆，也不必拘泥形式禮儀。曾經也在被LA Times評選為加州第一名優良餐廳、比佛利21年老店「竹壽司TAKESUSHI」工作的佐佐木很說，自己做的壽司日本人喜歡、美國人也喜歡，現在他希望也讓台灣人評鑑自己的廚藝。他並強調，這次的壽司便當若照原價應是1,600元，但是經濟不景氣，加上推廣的需要，所以只賣900元。